Anisakis هو مرض طفيلي تسببه يرقات Anisakis ، والتي يمكن أن تصيب المعدة والأمعاء ، مما أدى إلى أعراض مثل آلام شديدة في البطن والحمى والغثيان.
عادة ما يكون هذا النوع من الطفيليات موجودًا في اللحوم الملوثة من الأسماك والحبار ، وبالتالي في المحاصيل التي توجد فيها عادة تناول الطعام الخام ، كما هو الحال في السوشي الياباني للطعام ، على سبيل المثال ، هناك خطر أكبر للإصابة بالمرض .
وهكذا ، عندما تحدث أعراض التوعك العام أو ألم البطن بعد ساعات قليلة من تناول السوشي ، فمن المستحسن استشارة طبيب عام لتحديد ما إذا كان هناك أي يرقات من هذا الطفيلي ، بدء العلاج المناسب.
الأعراض الرئيسية
تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا لهذا النوع من الطفيليات في الجسم:
- ألم شديد في البطن.
- الغثيان والقيء.
- تورم في البطن.
- الإسهال.
- وجود الدم في البراز.
- حمى أقل من 39 درجة مئوية ، ثابت.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يصاب بعض الأشخاص أيضًا بأعراض نمطية لأعراض الحساسية مثل الحكة والاحمرار في الجلد ، أو تورم الوجه أو صعوبة في التنفس.
كيفية تأكيد التشخيص
قد يشك الطبيب في داء الأنيشا بعد تقييم أعراض وتاريخ كل شخص ، خاصة إذا كان هناك استهلاك لأسماك نيئة أو سوشي. ومع ذلك ، فإن الطريقة الوحيدة للتأكد من التشخيص هي القيام بالتنظير الداخلي للبحث عن وجود يرقة داخل المعدة أو في الجزء الأولي من الأمعاء.
أثناء التنظير الداخلي ، إذا تم تحديد اليرقات ، يمكن للطبيب إزالتها باستخدام جهاز خاص يصل إلى المعدة من خلال الأنبوب المستخدم أثناء التنظير الداخلي.
كيف يتم العلاج؟
في معظم الحالات ، يتم علاج عدوى أنيساكيس اليرقة خلال التنظير الداخلي. للقيام بذلك ، يقوم الطبيب ، بعد تحديد الطفيلي ، بإدخال جهاز خاص من خلال أنبوب المنظار من أجل الوصول إلى المعدة وإزالة اليرقات.
ومع ذلك ، عندما لا يكون ذلك ممكنًا أو عندما تكون اليرقة قد انتشرت بالفعل إلى القناة الهضمية ، فقد يكون من الضروري أخذ دواء فيرميفيوجي ، يسمى البيندازول ، لمدة 3 إلى 5 أيام لقتل الطفيلي وإزالته في البراز.
في الحالات الأكثر شدة ، حيث يستمر تفاقم أعراض داء anisachiasis بعد هذين العلاجين ، قد يكون من المستحسن إجراء عملية جراحية لإزالة كل يرقات على حدة.
في كثير من الحالات ، ينتهي الجسم أيضًا بقتل اليرقات بشكل طبيعي ، لذا قد لا يعرف الكثير من الناس حتى أنهم أصيبوا بالعدوى.
دورة بيولوجية من aniceachiasis
تنجم أنيساكيس عن يرقات Anisakis وتبدأ دورة حياتها عندما تقوم بعض الثدييات المائية ، مثل الحيتان أو أسود البحر المصابة ، بالتغوط في البحر ، وتطلق بيضًا يتطور في النهاية ويكوّن يرقات جديدة. ثم يتم تناول هذه اليرقات بواسطة القشريات ، والتي في نهاية المطاف يتم تناولها من قبل الحبار والأسماك ، كما تصبح infectaphos.
عندما يتم صيد هذه الأسماك ، تستمر اليرقات في النمو في جسدها وبالتالي تؤكل الفوضى الخام ، تعيش اليرقات داخل المعدة والأمعاء للشخص الذي يبتلع لحم السمك المصاب.
كيفية تجنب anisachiasis
أفضل طريقة لتجنب العدوى عن طريق هذا النوع من اليرقة هو طهي السمك والكالاماري عند درجة حرارة أعلى من 65 درجة مئوية. ومع ذلك ، عندما يكون من الضروري استهلاك الأسماك النيئة ، كما هو الحال في السوشي ، فمن المستحسن الحصول على بعض احتياطات التخزين.
لتخزين الأسماك قبل تناولها يجب تجميدها ، مع اتباع الإرشادات التالية:
- تجميد وتخزينها في -20 درجة مئوية : حتى 7 ساعات.
- تجميد وتخزينها في - 35 درجة مئوية : لمدة أقل من 15 ساعة.
- تجميد عند -35 درجة مئوية وتخزينها في -20 درجة مئوية : ما يصل إلى 25 ساعة.
عادة ما يكون نوع السمك الأكثر تأثراً بهذه اليرقة هو السلمون والحبار وسمك القد وسمك الرنكة والماكريل والهلبوت والأنشوجة.
بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما تكون اليرقة أكثر من 1 سم ، وبالتالي يمكن ملاحظتها في لحم السمك. بهذه الطريقة ، إذا كنت تأكل في مطعم سوشي ، على سبيل المثال ، يجب أن تكون على دراية بالقطع قبل تناول الطعام.
