الملفوف غني بالحديد والكلوروفيل ، لذلك فهو خيار رائع لعلاج فقر الدم ، والحد من احتباس السوائل وتجنب امتصاص المواد الكيميائية من الطعام ، مما يساعد على التخلص من الجسم.
هذه الخضار غنية أيضا بحمض الفوليك ، وهو فيتامين أساسي للحمل لأنه يساعد في نمو نخاع الأطفال أثناء الحمل. الملفوف له فوائد عديدة للكائن الحي ، مثل:
- مغذ جدا ، لأنه يحتوي على فيتامين أ وحامض الفوليك في تركيبته ؛
- ضعيف في السعرات الحرارية ، كونه خيار ممتاز لإضافة إلى النظام الغذائي ؛
- غني بالبوتاسيوم ، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم ؛
- غني بالألياف ، مما يساعد على تنظيم الأمعاء ويساعد في السيطرة على الكوليسترول.
- مصدر ممتاز للكالسيوم الذي يقوي ويعطي البنية للعظام والأسنان.
بالنسبة لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن ، يعد هذا طعامًا رائعًا للاندماج في النظام الغذائي ، لأنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية ، غني بالألياف ويصعب هضمه ، مما يساعد على تنظيم الأمعاء وتقليل الشهية.
معلومات غذائية
أفضل طريقة للحصول على جميع فوائد الملفوف طازجة في العصائر أو في شكل مطبوخ في الماء ، في الحساء أو مطهو ببطء بالزبدة أو زيت الزيتون.
| قيم تغذية الملفوف: | الملفوف الخام | ملفوف مطهو ببطء |
| قوة | 27 سعرات حرارية | 90 سعر حراري |
| البروتينات | 2.9 غرام | 1.7 غرام |
| الدهون | 0.5 غرام | 6.6 ز |
| الكربوهيدرات | 4.3 ز | 8.7 غرام |
| الألياف الغذائية | 3.1 ز | 5.7 غرام |
| الكلسيوم | 131 م |
177 مجم |
| حديد | 0.5 ملغ | 0.5 ملغ |
| حمض الفوليك | 78 ميكروغرام | 38 مكغ |
| صوديوم | 6 ملغ | 11 ملغ |
| بوتاسيوم | 403 ملغ | 315 مجم |
| المغنيسيوم | 35 ملغ | 26 ملغ |
| فيتامين ج | 96.7 ملغ | 76.9 ملغ |
هذه الكميات لكل 100 غرام من الملفوف ، وقد تم تحضير الملفوف المطبوخ مع البصل المفروم والزيت والثوم. انظر أيضا جميع فوائد السبانخ ، والذي يمنع أمراض مثل فقر الدم والسرطان.
وصفات مع الملفوف
عصير الملفوف مع البرتقال
عصير الكرنب الخام والبرتقالي ، هو خيار ممتاز لإزالة السموم من الكائن الحي ، وتحسين أداء الأمعاء. لإعداد هذا العصير سوف تحتاج إلى:
المكونات:
- كوب واحد من عصير البرتقال.
- 3 أوراق من الملفوف.
طريقة التحضير:
- يغسل أوراق الملفوف جيدا ويوضع في الخلاط ، جنبا إلى جنب مع عصير البرتقال.
- ثم تحتاج فقط إلى التغلب على العصير جيدا وإذا لزم الأمر يمكنك إضافة الماء أو بعض العسل لتحليته.
عصير آخر ممتاز يمكن تحضيره مع الملفوف هو عصير الملفوف بالليمون والسكر ، انظر كيف تستعد في عصير الملفوف لتجديد شبابك.
شوربة الملفوف
يمكن استخدام الملفوف عند دمجه مع المكونات الصحيحة لصنع دتوإكس شوربة ممتازة ، والتي ستساعدك على إنقاص الوزن ، والتحكم في ضغط الدم المرتفع ومنع الإمساك. لإعداد شوربة لذيذة مع الملفوف ، ستحتاج إلى:
المكونات:
- 1 الملفوف
- 2 طماطم
- 1 الثوم
- 1 فلفل أحمر
- البقدونس.
- الكرفس.
- 1 كوسة في القشرة؛
- 1 بصلة؛
- 1 chuchu.
إعداد:
- لتحضير هذا الحساء ، قم ببساطة بغسل وتقطيع كل المكونات وإضافتها إلى المقلاة مع الماء المغلي. يجب طهي الطعام على نار خفيفة لجعل الحساء أكثر تغذية.
إذا لم يعجبك أو لديك مشكلة في تناول الحساء بدون البطاطس ، فحاول إضافة 2 من التفاح المفروم إلى شورتك ، والتي بالإضافة إلى إعطاء نكهة رائعة ، ستوفر أيضًا الاتساق. انظر خطوة خطوة لإعداد هذا الحساء اللذيذ ، ومشاهدة الفيديو من التغذية لدينا:
