يمكن العثور على الدهون المشبعة وخاصة في الأطعمة ذات المنشأ الحيواني مثل اللحوم الدهنية والزبدة ومنتجات الألبان ، ولكنها موجودة أيضا في النفط ومشتقاته من جوز الهند وزيت النخيل وكذلك في مختلف المنتجات الصناعية.
بشكل عام ، هذا النوع من الدهون يصعب الحصول عليه في درجة حرارة الغرفة. من المهم تجنب الاستهلاك المفرط للدهون المشبعة لأنه يساعد على زيادة الكولسترول ويعزز زيادة الوزن.
قائمة الأطعمة عالية في الدهون المشبعة
يحتوي الجدول التالي على قائمة الأطعمة التي تحتوي على كمية من الدهون المشبعة الموجودة في 100 جرام من الطعام.
| طعام | الدهون المشبعة لكل 100 غرام من الطعام | السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) |
| شحم الخنزير | 26.3 جم | 900 |
| بيكن مشوي | 10.8 جم | 445 |
| شريحة لحم البقر مع الدهون | 3.5 غرام | 312 |
| شريحة لحم غير دهنية | 2.7 جم | 239 |
| الدجاج مع الجلد المشوي | 1.3 غرام | 215 |
| حليب | 0.9 غرام | 63 |
| حزمة وجبة خفيفة | 12.4 جم | 512 |
| كعكة محشوة | 6 ز | 480 |
| اللازانيا المجمد مع بولونيا | 3.38 جم | 140 |
| سجق | 8.4 غرام | 192 |
| زبدة | 48 جم | 770 |
من المستحسن أن لا يتجاوز تناول الدهون المشبعة 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية ، لذلك لا يمكنك تناول أكثر من 22.2 غرامًا من الدهون المشبعة يوميًا في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. من الناحية المثالية ، تناول القليل من هذه الدهون قدر الإمكان ، لذلك تحقق من الملصق الغذائي لمقدار الدهون المشبعة.
فهم لماذا الدهون المشبعة سيئة
الدهون المشبعة سيئة لأنها تتراكم بسهولة على الجدران الداخلية للأوعية الدموية ، والتي يمكن أن تسرع من تكوين لويحات الدهون وسد الأوردة ، مع احتمال تصلب الشرايين وزيادة الكولسترول والسمنة ومشاكل القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدهون المشبعة موجودة عادة في الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية للغاية ، مثل اللحوم الحمراء ولحم الخنزير المقدد والسجق والبسكويت المحشو ، على سبيل المثال ، مما يساهم أيضًا في زيادة الوزن وزيادة نسبة الكوليسترول.
ما هو الفرق بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة؟
والفرق الرئيسي بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة هو تركيبها الكيميائي ، الذي يسبب الدهون المشبعة ، عند استهلاكها الزائد ، ليكون ضارًا بصحتنا. الدهون غير المشبعة هي أكثر صحة وتساعد في تحسين مستويات الكوليسترول ، مقسمة إلى أحادية غير مشبعة وغير مشبعة.
الدهون هي عنصر يعطي الطعام نكهة أكثر ، وفي الجسم وظيفته الرئيسية هي توفير الطاقة. هناك أنواع مختلفة من الدهون:
- الدهون المشبعة: ينبغي تجنبها وهي موجودة في اللحوم ولحم الخنزير المقدد والنقانق ، على سبيل المثال ؛
- الدهون المتحولة: يجب تجنبها وهي موجودة في البسكويت المحشو والسمن النباتي ، على سبيل المثال ؛
- يجب استهلاك الدهون غير المشبعة أكثر من المعتاد لأنها مفيدة للقلب ، وتوجد في الأطعمة مثل زيت الزيتون والكستناء.
لتخفيض الكولسترول السيئ ، تحتاج أيضًا إلى تقليل استهلاك الدهون غير المشبعة. إليك كيفية التحكم في نسبة الكوليسترول لديك:
- الأطعمة عالية في الدهون غير المشبعة
- كيفية خفض الكولسترول السيئ
