الشمر هو نبات طبي ينتج البذور المعروفة باسم الشمر والزهور الصفراء الصغيرة التي تظهر في الصيف. للأغراض الطبية ، يمكن استخدامه كعلاج منزلي لتحسين الهضم ، ومحاربة البرد ، ومساعدتك على إنقاص الوزن ، ولكن هذا النبات يمكن أن يستخدم أيضا في الطبخ كونه توابل رائعة لأطباق اللحوم أو الأسماك.
اسمها العلمي هو Foeniculum vulgare ، المصنع يقيس ارتفاعه إلى 2،5 متر ويمكن شراؤه في متاجر المنتجات الطبيعية والتلاعب بالصيدليات مثل الزهور والأوراق الجافة المعدة للتسريب ، وفي بعض المعارض التجارية والسوبر ماركت يمكن للمرء العثور على الجذع وأوراق الشمر لاستخدامها في المطبخ.
فوائد الشمر
الفوائد الرئيسية للشمر من أجل الصحة هي:
- تخفيف تشنجات الحيض والأمعاء ؛
- تقليل الشهية ومساعدتك على فقدان الوزن.
- مكافحة آلام المعدة.
- تخفيف الاضطرابات الهضمية.
- إطلاق الغازات
- مكافحة التهاب الشعب الهوائية والانفلونزا عن طريق الإفراز النزلة.
- تخفيف القيء.
- مكافحة التهاب الحلق والتهاب الحنجرة.
- إزالة السموم من الكبد والطحال ،
- مكافحة التهابات المسالك البولية.
- مكافحة الإسهال
- القضاء على الديدان المعوية.
الشمر لديه هذه الفوائد لأنه يغذي الخصائص الطبية مثل anethole ، estragol و alcânfora ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي تمنح لها المضادة للالتهابات ، تحفيز ، مضاد للتشنج ، طارد للريح ، فيرميفيوجي ، الجهاز الهضمي ، عمل مقشع مدر للبول وناعمة.
كيف تستعمل
يمكن استخدام بذور الشمر (الشمر) لإعداد الشاي أو لإضافة الكعك والفطائر ، مع إعطاء نكهة عطرية مميزة. ولكن يمكن استخدام أوراق الشمر وجذوره في الطهي لتوزيع اللحم أو السمك ، وفي السلطة. بعض الطرق لاستخدامها هي:
- شاي الشمر : ضع ملعقة كبيرة من بذور الشمر (الشمر) في كوب من الماء المغلي ، ثم غطيها واتركها على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ثم قم بشربها وشربها في المرة التالية. خذ 2 إلى 3 مرات في اليوم.
- زيت الشمر العطري: خذ من 2 إلى 5 قطرات مخففة في الماء عدة مرات في اليوم.
- شراب الشمر: يستغرق من 10 إلى 20 جرامًا يوميًا.
إن جذور وأوراق ونباتات الشمرة هي عطرية تماماً تستخدم كثيراً في إعداد أطباق السمك ، وجذعها صالح للأكل ويستخدم في السلطات.
الشاي إلى الغرغرة أو أخذ
الشاي التالي هو عظيم لاستخدام الغرغرة 2 مرات في اليوم في حالة التهاب الحنجرة:
المكونات:
- ز 30 زعتر
- 25 غرام من الخطمي
- 15 غرام من الخضار أقل
- 10 غرام من عرق السوس
- 10 غرام من الشمر
طريقة التحضير:
ضع 150 مل من الماء المغلي على 1 ملعقة كبيرة من هذا المزيج العشبي ، واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق ، والسماح لتبرد واستخدام الغرغرة أو الشرب. لا ينصح للأطفال دون سن 3 سنوات.
عندما لا تستخدم
هو بطلان الشمر أثناء الحمل والرضاعة ، وكذلك في الأطفال دون سن 5 سنوات والمرضى الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية. عند استخدامها الزائدة يمكن أن تسبب بعض الحساسية.
