يمكن صنع الخل من الخمور ، مثل الخل الأبيض أو الأحمر أو البلسمي ، أو من الأرز وبعض الفواكه مثل التفاح والكيوي والكارامبولا.
ويمكن استخدامه كتذوق اللحوم والسلطات والحلويات وحتى في العصائر ، والتي يمكن أن تجلب فوائد مثل تحسين عملية الهضم والعمل كمضاد للأكسدة ، مما يساعد على الوقاية من المرض.
1. خل الكحول
خل الكحول مصنوع من الكحول وله لون شفاف ويستخدم عادة كتذوق من اللحوم والسلطات ، وهو خيار جيد للمساعدة في تقليل كمية الملح المستخدمة في تسخين الطعام ، لأن الخل يعطي بالفعل الكثير من النكهة ل الغذاء.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو الأكثر استخدامًا في النظافة العامة للفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى كونه قادرًا على العمل كمنسق للأقمشة وشريط العفن ومحايد الرائحة ، خصوصًا الحاويات البلاستيكية التي تخزن الطعام والبول الحيواني في السجاد والمراتب.
2. خل الفاكهة
وأشهر أنواع التفاح والخل والكرنب ، ولكن من الممكن أيضا صنع الخل من الفواكه الأخرى مثل الكيوي والتوت والفاكهة وقصب السكر.
خل التفاح غني بمضادات الأكسدة والمواد الغذائية مثل الفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين C والمغنيسيوم ، في حين أن خل العنب ، المعروف أيضا باسم خل النبيذ الأحمر ، يبرز مضادات الأكسدة من العنب الأرجواني الذي يحسن صحة القلب ويقوي جهاز المناعة. هنا كيف يمكن أن يساعد خل التفاح على فقدان الوزن.
3. الخل البلسمي
لها لون داكن وكثيف للغاية ، ولها نكهة حلوة التي عادة ما تجمع بين التوابل من السلطات النباتية واللحوم والأسماك والصلصات.
وهو مصنوع من العنب ، ويجلب فوائد مضادات الأكسدة من هذه الفاكهة: أفضل السيطرة على الكوليسترول ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية من الشيخوخة المبكرة.
4. خل الأرز
يتميز خل الأرز بميزة عدم احتوائه على الصوديوم ، وهو معدن يتكون من ملح الطعام وهو مسؤول عن الزيادة في ضغط الدم ويمكن استهلاكه بشكل أكبر من قبل الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يحتوي أيضًا على مضادات أكسدة تساعد في الوقاية من الأمراض والأحماض الأمينية ، وهي أجزاء من البروتينات التي تعمل على تحسين أداء الجسم. أكبر استخدام لها هو في السوشي ، حيث أنه جزء من المكونات المستخدمة لصنع الأرز المستخدم في الأطعمة الشرقية.
استخدامات أخرى من الخل
بسبب قوتها لمنع انتشار الفطريات والبكتيريا ، طالما استخدم الخل كمنتج تطهير وتطهير الجرح.
بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الخل للحفاظ على الخضروات المعلبة ، مما يساعد أيضًا على إعطاء نكهة جديدة للطعام. كما أنه يضمن حموضة جيدة في المعدة ، مما يسهل عملية الهضم ويمنع الالتهابات المعوية ، حيث تساعد حموضة المعدة على قتل الفطريات والبكتيريا التي قد تكون موجودة في الطعام. انظر أيضا كيفية استخدام الخل للسيطرة على قشرة الرأس.
