وتتمثل الفائدة الرئيسية من sago الصحة في توفير الطاقة لأنها تتكون فقط من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها قبل التدريب أو لتوفير طاقة إضافية في حالات الرضاعة الطبيعية والانتعاش من نزلات البرد والانفلونزا وغيرها من الأمراض.
عادة ما يتم تصنيع الساجو من دقيق الكاسافا الناعم جدا ، والذي يسمى النشا ، ليصبح نوعًا من التبيوكا في الحبوب ، والتي يمكن أن تستهلك عن طريق الاضطرابات الهضمية ، لا تحتوي على الغلوتين. ومع ذلك ، فإنه لا يحتوي على ألياف ، ويجري نصح ضد حالات الإمساك ومرض السكري ، على سبيل المثال.
يمكن صنع الساج مع النبيذ وعصير العنب أو الحليب ، مما يجعله أكثر تغذية.
معلومات غذائية
يوضح الجدول التالي المعلومات الغذائية عن 100 غرام من sago.
| أضف إلى السلة | |||
| الطاقة: 340 كيلو كالوري | |||
| الكربوهيدرات: | 86.4 جم | الألياف: | 0 ز |
| البروتين: | 0.6 غرام | الكالسيوم: | 10 ملغ |
| الدهون: | 0.2 غرام | صوديوم | 13.2 مجم |
على الرغم من أن الصودا مصنوعة في البرازيل من الكسافا ، فإنها تُنتج في الأصل من أشجار النخيل في منطقة آسيا وماليزيا وإندونيسيا.
ساجو مع النبيذ
تتميز نبيذ sago مع النبيذ الأحمر بكونه غنيًا بالريزفيراترول المضاد للأكسدة ، وهو مادة المغذيات التي لها خاصية تقليل مخاطر مشاكل القلب والتحكم في ضغط الدم. انظر جميع فوائد النبيذ.
المكونات:
- 2 كوب شاي كاسا ساغا
- 9 أكواب شاي الماء
- 10 ملاعق طعام من السكر
- 10 فصوص من الهند
- عصاان من القرفة
- 4 أكواب شاي أحمر
طريقة التحضير:
اغلي الماء بالقرنفل والقرفة وازيلي الرؤوس السوداء بعد حوالي 3 دقائق من الغليان. يُضاف الزعتر ويُحرَّك المزيج باستمرار ، ودع الطهو لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو إلى أن يصبح لون الرخام واضحًا. إضافة النبيذ الأحمر وطهي بعض أكثر من ذلك ، تذكر دائما لاثارة. يُضاف السكر ويُحفظ على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. إيقاف والسماح لتبرد بشكل طبيعي.
Sagu à Leite
هذه الوصفة غنية بالكالسيوم ، وهو معدن يقوي الأسنان والعظام ، ويجلب المزيد من الطاقة إلى الوجبة. ومع ذلك ، ولأن هذه الوصفة غنية بالسكر ، فإن المثل الأعلى هو استهلاكها بكميات صغيرة.
المكونات:
- 500 مل من الحليب
- 1 كوب شاي ساغو
- 200 غرام من اللبن الزبادي اليوناني
- 3 ملاعق طعام من سكر ديميرارا
- 1 علبة من هلام الهلام الجليدية
- مسحوق القرفة حسب الذوق
طريقة التحضير:
ضع ساغو في الماء واتركه يهدأ حتى يتورم. سخّن الحليب في مقلاة ، وأضيفي ساغو واطبخي مع التحريك باستمرار. عندما تكون كرات ساغو واضحة ، أضيفي الحليب المكثف واستمري بالتحريك لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى. أطفئي النار وأضيفي مسحوق القرفة. هذه الوصفة يمكن تقديمها ساخنة أو مبردة.
ساجو الفشار
Sago popcorn من السهل تناوله من قبل الأطفال لأنه لا يوجد لديه قشور ، مما يساعد على منع الإسكات. وهي مصنوعة بالطريقة نفسها مثل الفشار التقليدي ، مضافًا إليها سلالة من النفط في القضيب لكي تنفجر الفاصوليا.
يجب تحريك ساغو على نار خفيفة حتى تبدأ حبوب البوب ، ثم تغطية المقلاة. المثالي هو وضع القليل من الحبيبات في المقلاة لأن ساغو أبطأ في الاندفاع والعديد من الحبوب يمكن أن تحترق أثناء العملية.
فيما يلي كيفية صنع الفشار البسيط في الميكروويف في Popcorn Fattening؟
