يمكن أن يؤدي الاستهلاك المتكرر للأطعمة المجمدة الجاهزة للأكل مثل البيتزا ، اللازانيا ، شذرات البرغر والبرغر إلى إحداث العديد من المخاطر الصحية ، مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري وارتفاع الكوليسترول.
وذلك لأن هذه الأطعمة غنية بالملح والسكر والدهون المشبعة والمواد الكيميائية لتعزيز النكهة والحفاظ على الغذاء لفترة أطول. انظر أدناه المشاكل الرئيسية التي تجلبها هذه المنتجات للصحة.
1. اكتساب الوزن
بشكل عام ، الطعام المجمد الجاهز للأكل غني جدا بالسعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن وعدم التحكم في الدهون في الجسم. حتى الأجزاء الصغيرة من هذا النوع من الطعام لها تركيز عالي من السعرات الحرارية ، ولا تجلب الشبع إلى الأمعاء ، مما يؤدي إلى تناول الطعام أكثر فأكثر.
2. زيادة ضغط الدم
الأطعمة الجاهزة مثل اللازانيا ، الشوربات ، الشوربات المجففة ، المكرونة سريعة التحضير والتوابل المقطعة عالية الصوديوم ، وهو مركب ملح مسؤول بشكل أساسي عن ارتفاع ضغط الدم.
فعلى سبيل المثال ، يحتوي جزء من 300 غرام من اللازانيا على أكثر من 30 في المائة من كل الملح الذي يستطيع الشخص البالغ تناوله كل يوم ، في حين أن مكعب من توابل اللحم يحتوي على ضعف الملح الذي يستطيع الشخص البالغ تناوله طوال اليوم. وبالتالي ، من السهل المبالغة في الملح عند استهلاك المنتجات المصنعة ، مما يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
3. زيادة نسبة الكوليسترول
بالإضافة إلى الملح ، تحتوي هذه المنتجات على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، المسؤولة أساساً عن زيادة الكولسترول السيئ وخفض الكولسترول الجيد. هذا يزيد من خطر تطوير مشاكل مثل تصلب الشرايين ، وهو انسداد الأوعية الدموية عن طريق لويحات الدهون ، ودهون الكبد والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
4. مرض السكري
ميزة أخرى مشتركة للأطعمة الجاهزة هي أنها غنية بالسكر ، وهو مكون يستخدم على نطاق واسع لتعزيز طعم التحضيرات وزيادة وترك المستهلك المدمن على المذاق الحلو.
ومع ذلك ، يزيد الاستهلاك المفرط للسكر من خطر الإصابة بمرض السكري ، خاصة عند الأشخاص الذين لديهم تاريخ في عائلة هذا المرض.
5. مشاكل الأمعاء والسرطان
بسبب ارتفاع محتوى المواد الكيميائية مثل المواد الحافظة والمنكهات والأصباغ ومحسنات النكهة ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المتكرر لهذه الأطعمة أيضًا إلى مشاكل صحية مثل التهيج في المعدة وسرطان القولون والصداع والوخز وحصوات الكلى ، الغثيان وانخفاض امتصاص الفيتامينات في الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك ، إضافات غذائية مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم تترك براعم التذوق مدمنة على المذاق الصناعي للغذاء ، مما يؤدي إلى زيادة استهلاك هذا النوع من المنتجات. انظر المضافات الكيماوية هي الأكثر خطورة على الصحة وعلى ما هي الأطعمة.
كيفية تقليل الاستهلاك الصناعي
للحد من استهلاك الأطعمة المصنعة والمخاطر التي تجلبها للصحة ، ينبغي للمرء أن يفضل تناول الأطعمة في شكلها الطبيعي ، مثل الأرز والفاصوليا واللحوم الطازجة والحليب والجبن واللبن الزبادي والفواكه والخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم استخدام التوابل الطبيعية لنكهة الطعام مثل الثوم والبصل والريحان والفلفل والبقدونس والأوريجانو.
يجب تجنب المنتجات الصناعية ، خاصة بالنسبة للأطفال والمسنين والأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول. بهذه الطريقة ، من الممكن الحصول على نظام غذائي أكثر طبيعية مع إضافات أقل من الدهون والمواد الكيميائية ، والتي تساعد أيضا في السيطرة على الوزن والوقاية من الأمراض المختلفة.
