يمكن أن تساعد مرق العظام على زيادة الحمية وزيادة جودة الطعام لأنها تجلب فوائد صحية مثل:
- تقليل الالتهاب من خلال كونها غنية بأوميجا 3s ؛
- الحفاظ على صحة المفاصل عن طريق احتواء الجليكوسامين وشوندروتن ، المواد التي تشكل الغضروف والتي تمنع وعلاج الفصال العظمي ؛
- حماية العظام والأسنان من خلال كونها غنية بالكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
- يساعد على إنقاص الوزن لأنه منخفض في السعرات الحرارية ويعطي الإحساس بالشبع ؛
- منع الاكتئاب والقلق من خلال كونها غنية في جلايسين الأحماض الأمينية ، مما يحسن وظائف المخ.
- الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر لأنها غنية في الكولاجين والمغذيات الأساسية لمنع الشيخوخة المبكرة.
من أجل تحقيق هذه الفوائد ، يجب على المرء أن يأخذ 1 قذيفة من هذا الحساء يوميا ، في الغداء والعشاء ، الساخنة أو حتى الباردة.
لأن حساء العظام مفيد لفقدان الوزن
حساء العظام هو حليف كبير لفقدان الوزن لأنه غني بالمغذيات ، وخاصة في الكولاجين ، والذي يعطي ثباتًا للبشرة ، وتجنب الترهل الذي يحدث عند فقدان الكثير من الوزن أو الحجم.
لا يزال يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ويساعد على إخماد الجوع ، مما يجعل من السهل التمسك النظام الغذائي. لا يزال منخفض الكربوهيدرات ويمكن استخدامه عند وجود قيود الكربوهيدرات أو عندما يكون لديك ببساطة لاختيار المزيد من البروتين في النظام الغذائي.
وصفة العظام مرق
لكي يصبح المرق مغذياً حقاً ، من المهم استخدام عظام البقر والدجاج والديك الرومي ، بالإضافة إلى المكونات الأخرى مثل الخل والماء والخضروات.
المكونات:
- 3 أو 4 عظام ، ويفضل مع نخاع ؛
- 2 ملاعق طعام خل التفاح.
- 1 بصلة؛
- 4 فصوص من الثوم ، مفرومة أو مطحونة.
- 1 جزرة
- 2 سيقان الكرفس
- البقدونس والملح والفلفل حسب الذوق
- المياه.
طريقة التحضير:
- ضع العظام في مقلاة ، ثم غطي بالماء وأضف الخل ، واترك الخليط لمدة ساعة واحدة.
- استعملي حرارة عالية حتى تغلي وإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح حتى يصبح المرق واضحا ، والذي يستغرق حوالي 20 إلى 30 دقيقة.
- خفض درجة الحرارة وإضافة الخضار ، وترك المرق على نار خفيفة لمدة 4 إلى 48 ساعة. كلما طالت مدة الطهي ، كلما كانت الأطعمة أكثر تركيزًا وغنىً ، ستبقى المرق.
- أطفئ الحرارة وقم بتركي المرق ، وإزالة الأجزاء الصلبة المتبقية. اشربي الحارّة أو توقّع أن تبرد وتخزن في الثلاجة بأجزاء صغيرة.
كيفية تخزين مرق
يجب تخزين مرق العظام في عبوات زجاجية أو بلاستيكية بأجزاء صغيرة ، مع قشرة واحدة لكل منها. يمكن أن يبقى في الثلاجة لمدة 5 أيام ، وفي الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
إذا كنت تفضل ، بدلاً من تناول المرق السائل ، يجب تركه ليطهى لمدة 24 إلى 48 ساعة بحيث يحتوي على مادة من الجيلاتين ، والتي يمكن تخزينها في أشكال الجليد. للاستخدام ، يمكنك إضافة ملعقة طعام واحدة أو 1 مكعب من الثلج من هذا الجيلاتين في مستحضرات أخرى في المطبخ ، مثل الحساء واليخنة والبقوليات.
لإنقاص الوزن وإزالة السموم من الجسم ، انظر كيفية جعل حساء دتوإكس الطريقة الصحيحة.
