المواد المضادة للاكسدة هي المواد التي تمنع عمل الضارة من الجذور الحرة على الخلايا ، والتي تحيي شيخوخة الخلايا ، تلف الحمض النووي وبداية أمراض مثل السرطان. من بين أفضل مضادات الأكسدة المعروفة فيتامين C ، والتي يمكن العثور عليها في الحمضيات مثل البرتقال والأناناس والكاجو.
يمكن العثور على مضادات الأكسدة في الأطعمة الطبيعية ، في الفيتامينات والمعادن ، وفي الكريمات الجمال ومكافحة الشيخوخة. ومع ذلك ، ينبغي أن ينصح طبيبك أو أخصائي التغذية ، ومكملات مضادات الأكسدة ، مثل أي مكملات أخرى.
الجذور الحرة وتأثيراتها الشريرة
الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة في الجسم ، والتي تبحث عن الإلكترونات في الخلايا أو الجزيئات المجاورة حتى يمكن أن تصبح مستقرة. عندما تبحث عن هذه الإلكترونات في الخلايا ، على سبيل المثال ، فإنها تؤدي في النهاية إلى حدوث ضرر في عملها ، وقد تؤدي أيضًا إلى حدوث تغييرات في الحمض النووي.
فعندما يصلون إلى جزيئات الكوليسترول في الدم ، على سبيل المثال ، يمكن أن تحفز جذور الشوارد الحرة بداية تصلب الشرايين ، على سبيل المثال ، مما يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية.
ومع ذلك ، فإن الجذور الحرة ستظل موجودة دائمًا في الجسم ، حتى في الأفراد الأصحاء ، لأنها نتائج التفاعلات الكيميائية للجسم. عند التنفس ، على سبيل المثال ، يتم إنتاج الجذور الخالية من الأكسجين ، وهي الأكثر شيوعًا في الجسم.
كيف تعمل مضادات الأكسدة
تعمل مضادات الأكسدة عن طريق إتلاف الإلكترونات المفقودة للجذور الحرة ، بحيث تصبح جزيئات ثابتة لا تصل إلى الخلايا أو الجزيئات الأخرى الهامة للجسم.
وبالتالي ، فإنها تسهم في منع حدوث مشكلات مثل:
- شيخوخة
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تصلب الشرايين.
- السرطان.
- مرض الزهايمر.
- أمراض رئوية.
النظام الغذائي هو مصدر هام لمضادات الأكسدة ، وربما يؤثر أيضا على نمو الجذور الحرة. نظام غذائي متوازن يوفر المزيد من مضادات الأكسدة مما يحفز إنتاج الجذور الحرة ، والمساهمة في الصحة وتأخير الشيخوخة.
أنواع مضادات الأكسدة
هناك نوعان من مضادات الأكسدة:
- الذاتية : يتم إنتاج الإنزيمات بشكل طبيعي من قبل الجسم الذي يؤدي وظائف مضادة للأكسدة ، وتتأثر بعوامل مثل النظام الغذائي ، والإجهاد ، والنوم. مع التقدم في السن ، ينخفض هذا الإنتاج الداخلي.
- المنشأ الخارجي : هي الفيتامينات والمعادن التي تأتي من النظام الغذائي وتعمل كمضادات للأكسدة في الجسم ، والفيتامينات A و C و E و flavonoids والكاروتينات والليكوبين والنحاس والزنك والسيلينيوم.
من خلال اتباع نظام غذائي متنوع غني بالفواكه والخضراوات والأطعمة الكاملة ، فمن الممكن الحصول على كميات جيدة من مضادات الأكسدة الخارجية ، والتي سوف تساعد في الحفاظ على الصحة ومنع الشيخوخة.
بعض الأمثلة على الأطعمة المضادة للأكسدة هي الطماطم ، والكرز ، والبرتقال ، والفراولة ، والعنب ، والملفوف ، والجرجير ، والقرنبيط ، والجزر ، وبذور الشيا ، وبذور البارا ، والكاجو. انظر قائمة أفضل مضادات الأكسدة.
مضادات الأكسدة في المكملات الغذائية ومنتجات التجميل
يمكن أيضا أن توجد مضادات الأكسدة في المكملات الغذائية ومنتجات مستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة. بعض الأمثلة على العلاجات الغنية بمضادات الأكسدة هي الفيتامينات المتعددة ، أوميغا 3 ، فيتامين ج ومكملات بيتا كاروتين. رؤية المزيد عن مضادات الأكسدة في كبسولات.
في مستحضرات التجميل ، تستخدم مضادات الأكسدة بشكل رئيسي لمنع الشيخوخة المبكرة. هذه المنتجات عادة ما تستخدم أكثر من نوع من مضادات الأكسدة ، وغالبا ما تكون متحالفة مع الكولاجين لأن هذا يزيد من فوائدها على الجلد.
من المهم أن نتذكر أن المكملات المضادة للأكسدة يجب أن تتم وفقاً للتوجيه الطبي أو التغذية ، وأن الأكل الصحي ضروري للتأثيرات المفيدة لمضادات الأكسدة التي يجب تحقيقها.
