تبقى أخطاء الأكل الأكثر شيوعًا هي البقاء لفترة طويلة دون تناول الطعام ، واستهلاك الكثير من اللحوم والمشروبات الغازية ، وتناول عدد قليل من الألياف وعدم قراءة ملصقات الطعام. هذه العادات الغذائية السيئة تزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسرطان ، ولكن هناك استراتيجيات يمكن أن تساعد في منع هذه التغيرات.
يساعد اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن على التحكم في الوزن وتحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، والحد من إنتاج الدهون والجذور الحرة ، وهي المواد الرئيسية التي تسبب الأمراض والشيخوخة المبكرة.
1. تخطي وجبات الطعام
البقاء لمدة طويلة دون تناول الطعام هو واحد من أكثر أخطاء تناول الطعام شيوعًا والتي تسهم في زيادة الوزن. كثير من الناس يقولون إنهم لا يملكون الوقت أو إذا كانوا يأكلون سوف يحصلون دائما على الدهون ، ولكن جعل الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية أمر ضروري لأداء الجسم السليم وتجنب الحصول على الدهون.
تستعد القناة الهضمية لأولئك الذين يتخطون وجبات الطعام لامتصاص أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية ، بينما يبدأ باقي الجسم في الحفاظ على الطاقة. والنتيجة النهائية هي أنك تقضي سعرات حرارية أقل على مدار اليوم ، وعندما تبالغ في طعام الوجبة ، فإنك توفر السعرات الحرارية الزائدة بسهولة أكبر.
كيف تحل: تناول الطعام كل 3-4 ساعات يساعد على السيطرة على نسبة الجلوكوز في الدم ، وتجنب الإفراط في تناول الطعام في وجبات كبيرة والحفاظ على الأيض عالية في الجسم.
2. المبالغة في اللحم
تناول الكثير من اللحوم هو عادة شائعة تتسبب في مخاطر صحية مثل زيادة نسبة الكولسترول وحمض اليوريك. واللحوم ، خاصة الحمراء منها ، غنية بالدهون وعادة ما يأخذ تحضيرها دهوناً أكثر مثل الزيت والزبدة ، وكذلك القمح ودقيق البيض لصنع الخبز.
لحم الخنزير المقدد واللحم النقانق مثل النقانق والسجق هي الخيارات الأسوأ ، فضلا عن وجود المزيد من الدهون والملح ، هي أيضا غنية في المواد الحافظة والأصباغ ومحسنات النكهة ، والمواد المضافة التي تكون سامة للجسم ويمكن أن تهيج الأمعاء.
كيفية حل: يفضلون اللحوم البيضاء والأسماك ، وتناول حوالي 120 غرام من اللحم لكل وجبة ، وهو ما يتوافق مع حجم النخيل.
3. خذ المبردات
المشروبات الغازية هي مشروبات غنية بالفركتوز ، وهو نوع من السكر يزيد من خطر مقاومة الأنسولين ومرض السكري. كما أنها غنية بالأحماض التي تقوم بتنقية المينا من الأسنان ، وتفضل ظهور التجاويف ، وفي الغازات التي تسبب آلامًا في البطن وغازًا معويًا وإلتهابًا.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه المشروبات على الصوديوم والكافيين ، والتي تسبب تغيرات في ضغط الدم واحتباس السوائل. انظر الأعطال الأخرى من المشروبات الغازية في: الصودا يجعل سيئة.
كيفية حل: تفضل المشروبات الطبيعية مثل العصائر غير المحلاة والشاي وماء وجوز الهند.
4. تستهلك بعض الألياف
تتواجد الألياف بشكل رئيسي في الفواكه والخضراوات والبذور والأطعمة الكاملة ، ولكن تم تداول هذه الأغذية للمنتجات الصناعية الغنية بالكربوهيدرات والملح والدهون ، مثل الوجبات الخفيفة المعبأة والبسكويت المعبأ.
نظام غذائي منخفض الألياف يزيد من الجوع ، ويعزز الإمساك ، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل سرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك ، أولئك الذين يستهلكون القليل من الألياف لديهم أيضا نظام غذائي ضعيف في الفيتامينات والمعادن الأساسية للوقاية من الأمراض مثل السرطان والشيخوخة المبكرة. انظر أي الأطعمة عالية في الألياف.
كيف تحل: تناول 3 ثمرات على الأقل يوميًا ، ضعي السلطة في الوجبات الرئيسية ، وافضل الأطعمة الكاملة مثل الخبز والأرز.
5. لا تقرأ التسمية الغذائية
الأطعمة الصناعية غنية بالدهون والسكريات والملح لأن هذه المكونات غير مكلفة وتساعد على زيادة العمر الافتراضي للمنتج. من خلال عدم قراءة الملصقات ، لا يعرف الناس المكونات المستخدمة ولا يدركون أنهم يأكلون ضارا بالصحة.
نظام غذائي غني بالدهون والسكريات والملح يؤيد ظهور أمراض مثل البدانة والسكري وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
كيفية حل: قراءة التسمية الغذائية لتحديد وجود الدهون والسكريات والملح. فيما يلي كيفية القيام باختيارات جيدة في: كيف تعرف متى لا تشتري الغذاء والأطعمة الغنية بالسكر.
معظم أخطاء تناول الطعام الشائعة لكبار السن
إن الأخطاء التي يرتكبها المسنون هي أكثر ضررا بالصحة ، لأنه في هذه المرحلة من العمر يضعف الجهاز المناعي ومن الأسهل الإصابة بأمراض ومضاعفات مثل الالتهابات والجفاف. بشكل عام ، أخطاء الطعام الرئيسية التي حدثت في هذه المرحلة من الحياة هي:
- شرب القليل من الماء: لم يعد كبار السن يتحكمون في مياه الجسم ولم يعودوا يشعرون بالعطش ، لذلك من الشائع حدوث جفاف في كبار السن ، مما قد يسبب جفاف الجلد والشفتين والدوخة والإغماء.
- تخطي الوجبات: من أجل التعب أو عدم القدرة ، من الشائع بالنسبة للمسنين عدم تناول وجبة خفيفة وعدم تناول الطعام بشكل جيد ، الأمر الذي يؤدي إلى فقدان الوزن وضعف العضلات وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المعدية مثل الأنفلونزا والالتهاب الرئوي.
- إضافة الكثير من الملح إلى الوجبات: يشعر كبار السن بقدر أقل من طعم الطعام ، لذلك يميلون إلى وضع المزيد من الملح في الطعام لتعويض نقص الطعم ، الذي يؤيد زيادة في ضغط الدم.
وبالتالي ، يجب أن يكون لدى كبار السن دائما ماء أو أطعمة سائلة في متناول اليد ، حتى يتمكنوا من ترطيب أنفسهم من خلال رشفات صغيرة على مدار اليوم ، ويجب أن يقوموا بتناول الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة حتى عندما لا يشعرون بالجوع. كما يجب أن يكون لديهم أعشاب عطرية تحت تصرفهم لاستخدامها كضمادات مطبخ ، لتحل محل الملح ، وكلما أمكن ، يجب على الشخص البالغ الإشراف على طعامه لضمان حصول كبار السن على التغذية الكافية.
