في النظام الغذائي لعدم تحمل الجلاكتوز ، يجب على الأفراد الانسحاب من الحليب الغذائي ومشتقاته ، وجميع الأطعمة التي تحتوي على الجلاكتوز ، مثل الحمص والقلب والكبد من الحيوانات. الجلاكتوز هو سكر موجود في هذه الأطعمة ، والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الجالاكتوز لا يمكنهم استقلاب هذا السكر الذي يتراكم في النهاية في الدم.
هذا هو مرض وراثي ، ويعرف أيضا باسم الجالاكتوز في الدم. يتم تشخيصه عن طريق اختبار القدم ، وإذا لم يعالج فإنه يمكن أن يسبب مشاكل في كبد الطفل والكلى والعينين والجهاز العصبي المركزي.
الأطعمة التي ينبغي تجنبها
يجب على المرضى الذين يعانون من الجالاكتوز في الدم تجنب الأطعمة التي تحتوي على الجلاكتوز ، مثل:
- الحليب ، الجبن ، الزبادي ، الخثارة ، اللبن الرائب ، الكريمة.
- الزبدة والسمن تحتوي على الحليب كعنصر ؛
- مصل اللبن.
- آيس كريم
- الشوكولاته.
- صلصة الصويا المخمرة
- الحمص.
- الأحشاء الحيوانية: الكلى والقلب والكبد.
- اللحوم المعالجة أو المعلبة ، مثل النقانق والتونة ، لأنها تحتوي عادة على الحليب أو بروتينات الحليب كمكون ؛
- بروتين الحليب المعالج بالماء: يوجد عادة في اللحوم المعلبة والأسماك وفي مكملات البروتين ؛
- الكازين: إضافة بروتين الحليب في بعض الأطعمة مثل الآيس كريم وزبادي الصويا.
- مكملات البروتين القائمة على الحليب ، مثل lactalbumin وكازينات الكالسيوم ؛
- الغلوتامات أحادية الصوديوم: مادة مضافة تستخدم في المنتجات الصناعية مثل صلصة الطماطم والهمبرغر ؛
- المنتجات التي تحتوي على الأطعمة المحظورة مثل الكعكة ، رغيف الحليب والكلب الساخن كمكونات.
بما أن الجلاكتوز قد يكون موجودًا في المكونات المستخدمة في تصنيع المنتجات الصناعية ، يجب على المرء النظر إلى الملصق للتحقق مما إذا كان الجالاكتوز موجودًا أم لا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تناول الأطعمة مثل الفول والبازلاء والعدس وفول الصويا لمجرد أنها تحتوي على كميات صغيرة من الجلاكتوز. كما الجلكتوز هو سكر مشتق من اللاكتوز من الحليب ، انظر أيضا النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز.
الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي
الأطعمة المسموح بها هي تلك التي لا تحتوي على سكر اللبن أو محتوى منخفض السكر ، مثل الفواكه والخضروات والقمح والأرز والمعكرونة والمشروبات الغازية والقهوة والشاي. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الجالاكتوز في الدم استبدال الحليب ومنتجات الألبان بمنتجات الصويا مثل الحليب وزبادي الصويا. بالإضافة إلى ذلك ، بما أن الحليب هو المصدر الرئيسي للكالسيوم في النظام الغذائي ، قد يصف الطبيب أو أخصائي التغذية مكملات الكالسيوم وفقًا لاحتياجات الفرد. انظر الأطعمة الغنية بالكالسيوم دون الحليب.
من المهم أيضا أن نتذكر أن هناك أنواع مختلفة من عدم تحمل الجالاكتوز ، وأن النظام الغذائي يختلف وفقا لنوع المرض ونتائج اختبارات الدم التي تقيس كمية الجالاكتوز في الجسم.
أعراض عدم تحمل الجالاكتوز
أعراض الجالاكتوز في الدم هي:
- القيء.
- الإسهال.
- نقص الطاقة
- انتفاخ البطن
- تأخر النمو
- الجلد والعيون الصفراء.
من المهم أن نتذكر أنه إذا لم يتم تنفيذ العلاج بمجرد تشخيص المرض ، يمكن أن تحدث مشكلات مثل التخلف العقلي والعمى ، مما يضر بنمو الطفل الجسدي والعقلي.
رعاية الطفل
لا يمكن إرضاع الأطفال الذين يعانون من الجالاكتوز في الدم ويجب أن يتغذوا على حليب الصويا أو الصويا المعتمدة على حليب الصويا. في المرحلة التي يتم فيها تقديم الأطعمة الصلبة ، يجب على المرء إبلاغ الأصدقاء والأسرة والمدرسة بإطعام الطفل حتى لا يأكل الطعام مع الجلاكتوز. ﯾﺟب ﻋﻟﯽ ﻣﻘدﻣﻲ اﻟرﻋﺎﯾﺔ ﻗراءة ﺟﻣﯾﻊ ﻋﻧﺎوﯾن اﻟﺗﻐﻟﯾف واﻟﻣواد اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ، ﻣﻊ اﻟﺗﺄﮐد ﻣن ﻋدم اﺣﺗواﺋﮭم ﻋﻟﯽ اﻟﺟﺎﻻﮐﺗوز
وبالإضافة إلى ذلك ، من الضروري أن يرافق الطفل طوال حياته طبيب الأطفال وأخصائي التغذية ، الذي سيراقب نموها ويوضح المكملات الغذائية إذا كانت هناك حاجة إليها. انظر أكثر في ما يجب أن يأكل الطفل مع الجالاكتوز في الدم.
.jpg)
