فوائد حليب الصويا خاصة أن يكون لها تأثير إيجابي على الوقاية من السرطان بسبب وجود مواد مثل الايسوفلافون الصويا ومثبطات الأنزيم البروتيني. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون فوائد أخرى من حليب الصويا:
- انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
- مكافحة هشاشة العظام
- تساعد في السيطرة على مرض السكري وارتفاع الكوليسترول.
- فهو يساعد على إنقاص الوزن لأنه يحتوي على 54 سعرة حرارية فقط لكل 100 مل.
حليب الصويا لا يحتوي على اللاكتوز ، غني بالبروتين والألياف والفيتامينات ب المركب ولا يزال لديه بعض تركيز الكالسيوم ، ومع ذلك ، يجب استخدامه فقط كبديل لحليب البقر للرضع والأطفال تحت إشراف الطبيب أو التغذية.
حليب الصويا خالٍ من الكوليسترول ، وله دهون أقل من حليب البقر ، وهو مفيد للصحة ، ولكن لا يزال من الممكن استبدال حليب الأبقار بالحليب أو الأرز أو الشوفان أو اللوز. حليب البقر أو حساسية بروتين حليب الأبقار أو عدم تحمل اللاكتوز. بالإضافة إلى الحليب ، تُنتج فول الصويا أيضًا التوفو ، وهو جبن منخفض السعرات الحرارية يساعد في الوقاية من السرطان وفقدان الوزن. انظر فوائدها هنا.
بعض العلامات التجارية التي تقوم بتسويق حليب الصويا هي: Ades و Yoki و Jasmine و Mimosa و Prolife و Nestlé و Batavo و Sanavita. يتراوح السعر من 3 إلى 6 ريالات لكل عبوة ، ويختلف سعر حليب الأطفال من فول الصويا من 35 إلى 60 ريال.
هل حليب الصويا يضر؟
يتم التقليل من المخاطر الصحية لحليب الصويا عندما يكون المنتج صناعيًا بشكل صحيح ، ولكن لا يتم استبعاده تمامًا وبالتالي يجب أن يتم استهلاكه بحذر ، لأن مشروبات الصويا تحتوي على مضادات غذائية تقلل من قدرة الجسم من امتصاص بعض العناصر الغذائية ، مثل المعادن وبعض الأحماض الأمينية.
يجب على الأطفال والرضع تناول الحليب أو عصير الصويا أو أي نوع آخر من الأغذية التي تعتمد على فول الصويا تحت إشراف طبي حيث قد يكون لفول الصويا تأثير سلبي على نمو الأطفال الهرموني وهذا يمكن أن يؤدي إلى البلوغ المبكر والتغييرات الهرمونية الهامة الأخرى ، بالإضافة إلى ذلك ، فإنه لا يحتوي على الكوليسترول ، وهو مادة أساسية للتطور السليم للدماغ والجهاز العصبي المركزي للأطفال.
كل عبوة من مشروبات الصويا تستمر لمدة 3 أيام في المتوسط إذا كانت موجودة داخل الثلاجة وبالتالي لا يجب استهلاكها بعد هذا الوقت.
كيفية صنع حليب الصويا في المنزل
لصنع حليب الصويا محلي الصنع ، تحتاج إلى:
المكونات:
- 1 كوب فول الصويا
- 1 لتر ونصف من الماء
طريقة التحضير:
اختيار حبوب الصويا ، وغسل جيدا وتترك لامتصاص من يوم لآخر. في اليوم التالي ، قم بالتنقيط بالماء وشطفه مرة أخرى لوضع الخلاط في الماء مع الماء. توتر داخل قماشة الصحون ووضعها في مقلاة تؤدي إلى النار. عند الغليان ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. انتظر بهدوء واحتفظ بالثلاجة دائما.
بالإضافة إلى تبادل حليب الأبقار من أجل حليب الصويا ، هناك أطعمة أخرى يمكن استبدالها بحياة صحية مع انخفاض خطر الإصابة بالكوليسترول والسكري. شاهد أفضل 10 تغييرات يمكنك القيام بها من أجل صحتك في هذا الفيديو بواسطة اختصاصية التغذية تاتيانا زانين:
