البامية من الخضراوات ذات الألياف العالية والخفيفة ، وهي خيار رائع لتضمينها في الحمية الغذائية للتخسيس. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم البامية على نطاق واسع للمساعدة في السيطرة على مرض السكري لأنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
يستخدم البامية على نطاق واسع في الأطباق النموذجية في البرازيل ، مثل الدجاج التقليدي مع البامية من Minas Gerais ، ويستهلك استهلاكها فوائد مثل:
- يساعد على إنقاص الوزن ، لأنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وغني بالألياف ، مما يزيد من الإحساس بالشبع ؛
- السيطرة على مستويات السكر في الدم ، بسبب محتواها من الكربوهيدرات المنخفضة والحضور الألياف عالية.
- تحسين العبور المعوي ، نظرا لوجود الألياف عالية.
- يساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول عن طريق احتواء الألياف القابلة للذوبان ، مما يقلل من امتصاص الدهون في الأمعاء.
- تقليل التوتر والمساعدة على الاسترخاء من خلال كونك غني بالمغنيسيوم.
- منع فقر الدم عن طريق احتواء حمض الفوليك.
- الحفاظ على صحة العظام من خلال كونها غنية بالكالسيوم.
للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن تشمل البامية في روتين الطعام ، ويمكن أن تدرج في الحساء ، مقلي ، عصائر والسلطات. انظر الأطعمة الغنية بالألياف الأخرى التي تساعدك على فقدان الوزن والسيطرة على مرض السكري.
معلومات غذائية
الجدول التالي يعطي معلومات غذائية عن 100 غرام من البامية الخام.
| البامية الخام | |
| قوة | 30 سعرة حرارية |
| كربوهيدرات | 6.4 ز |
| بروتين | 1.9 غرام |
| دهن | 0.3 غرام |
| ألياف | 4.6 غرام |
| المغنيسيوم | 50 ملغ |
| الكلسيوم | 112 ملغ |
| مباراة | 56 ملغ |
| زنك | 0.6 ملغ |
توجد العديد من العناصر الغذائية في البامية ، لكنها لا ترضي الذوق دائما. لإزالته ، يتم تقليم طرف البامية ونقعها في ماء بالليمون أو الخل لمدة 30 دقيقة. ثم يجب عليك غسل وتجفيف البامية ، واستخدامها بالطريقة التي تريدها.
وصفة الدجاج مع البامية
المكونات:
- 1 دجاجة كاملة ، حوالي 1.5 كجم
- 200 غ من البامية
- 2 ليمون
- 1 بصل مفروم
- 1 طماطم مقطعة
- 5 فصوص ثوم
- 1 الفلفل الأحمر المفروم
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- الملح والفلفل والرائحة الخضراء حسب الذوق
طريقة التحضير:
يضاف الدجاج مع البصل والثوم والفلفل والطماطم والاحتياطي. إذا كنت تريد البامية بدون بابا ، يجب أن تنقعها في الماء مع عصير الليمون لمدة 20 إلى 30 دقيقة. نأخذ الدجاج لنضرب على نار متوسطة الحرارة وعندما يكون لونه أبيض نضيف الماء لطهي الطعام. أضف الملح والفلفل والرائحة الخضراء حسب الرغبة. تُقطّع البامية إلى مكعبات وبعد 20 دقيقة من طهي الدجاج تُضاف إلى المقلاة وتُترك للطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. أزلت من حرارة وخدمت بعد يسخّن. رؤية المزيد من وصفات التخسيس مع البامية.
للحصول على الشكل الصحيح ، تعرف على كيفية إعداد نظام غذائي سريع وصحي.
