بعض المكونات التي تضاف إلى المنتجات الصناعية لجعلها أكثر جمالا ولذيذة وملونة وكذلك زيادة مدة صلاحيتها يمكن أن تكون سيئة للصحة ، ويمكن أن تسبب الإسهال وارتفاع ضغط الدم والحساسية وحتى السرطان ، على سبيل المثال.
لذا ، فقبل شراء الطعام ، من المهم للغاية قراءة الملصق ، وإذا كانت قائمة المكونات كبيرة جدًا أو ليست بسيطة الفهم ، فمن الأفضل عدم الشراء. فيما يلي كيفية التعرف على المواد المضافة في الطعام.
قائمة المضافات الغذائية الرئيسية
تحقق من الجدول للحصول على أمثلة من الإضافات الغذائية الاصطناعية التي تكون سيئة لصحتك وما هي الأضرار التي يمكن أن تسببها:
| E102 Tartrazine - الصبغ الأصفر | الخمور ، المخمرة ، والحبوب ، واللبن الزبادي ، واللثة ، والحلويات ، والحلويات | فرط النشاط ، والربو ، والأكزيما ، الشرى ، والأرق |
| E120 Carminic Acid | عصير التفاح ، مشروبات الطاقة ، الجيلاتين ، الآيس كريم ، النقانق | فرط النشاط والربو والأكزيما والأرق |
| E124 Red Dye | المرطبات ، جيلو ، اللثة ، الحلوى ، الهلام ، كومبوت ، رقائق | يمكن أن يسبب فرط النشاط والربو والأكزيما والأرق السرطان |
| E133 برايت بلو داي | منتجات الألبان والحلويات والحبوب والجبن والحشوات والجيلاتين والصودا | يمكن أن تتراكم في الكلى والأوعية اللمفاوية ، تسبب فرط النشاط ، والربو ، والأكزيما ، الشرى ، والأرق ، والسرطان. إنها صبغة تمتصها الأمعاء ويمكن أن تجعل البراز يتحول إلى اللون الأخضر. |
| E621 غلوتامات أحادية الصوديوم | التوابل الجاهزة ، والعجين الفوري ، ورقائق البطاطا ، والوجبات الخفيفة ، والبيتزا ، والتوابل ، ومنتجات الحمية |
في الجرعات المنخفضة يؤدي إلى زيادة نشاط خلايا الدماغ ويمكن أن تدمر الخلايا العصبية بسرعة ، مما يضعف الأداء الصحيح للدماغ. هو بطلان في المرضى الذين يعانون من اضطراب ثنائي القطب ، ومرض باركنسون ، ومرض الزهايمر ، والصرع وانفصام الشخصية. |
| E951 الأسبارتام | المحليات وصودا الحمية والحلوى والعلكة | على المدى الطويل قد يكون مسرطنا. لا ينبغي تجاوز مبلغ 40 مغ / كغ في اليوم الواحد. |
| E950 اسيسولفام البوتاسيوم | المحليات واللثة وعصائر الفاكهة الصناعية والويفر والحلويات الصناعية | المستهلكة على المدى الطويل قد تكون مسرطنة. |
قد تظهر المواد الحافظة والمضافات الغذائية الأخرى على الملصق فقط في شكل اختصار أو مع كتابة اسمها بالكامل ، كما هو موضح في الجدول.
المضافات E471 و E338 ، على الرغم من أنها قد تكون خطرة ، لا تزال بحاجة إلى مزيد من الأدلة العلمية على الأضرار المحتملة التي يمكن أن تتسبب في الصحة.
المضافات الغذائية الطبيعية التي لا تضر بالصحة
بعض أنواع المضافات الغذائية طبيعية لأنها تؤخذ من الغذاء ولا تضر بالصحة مثل E100 Curcumin و E162 beetroot و betanin و E330 Citric Acid. يمكن استهلاكها بالهدوء لأنها لا تضر بالصحة.
