عسل قصب السكر - التحلية الطبيعية

دبس قصب هو محلول طبيعي يمكن استخدامه لتحل محل السكر ، مما يجلب الفوائد عن طريق احتواء المواد المغذية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.

دبس السكر هو شراب ينتج من تبخر عصير قصب السكر أو أثناء إنتاج rapadura ، ولديه قوة تحلية قوية. بسبب المواد الغذائية ، فإنه يجلب الفوائد الصحية التالية:

1. منع ومكافحة فقر الدم من خلال كونها غنية بالحديد.
2. المساعدة في الحفاظ على صحة العظام ومنع ترقق العظام عن طريق احتواء الكالسيوم ؛
3. ساعد على الاسترخاء والسيطرة على الضغط بسبب محتواه من المغنيسيوم.
4. يفضل تقلص العضلات ، لأنها تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم.
5. تعزيز جهاز المناعة عن طريق احتواء الزنك.

على الرغم من الفوائد ، لا يزال المولاس نوعًا من السكر ويجب استهلاكه باعتدال ، ومن المهم أن نتذكر أنه ليس خيارًا جيدًا في حالات السكري وأمراض الكلى. انظر أيضا فوائد rapadura والعناية التي يجب أن تؤخذ أثناء استهلاكها.

السكريات الطبيعية الأخرى

خيارات السكر الطبيعية الأخرى التي يمكن أن تحل محل سكر المائدة البيضاء هي السكر البني و demerara ، والتي هي أيضا مستمدة من قصب السكر وسكر جوز الهند والعسل. شاهد كل فوائد العسل.

يعطي الجدول التالي المعلومات الغذائية عن 100 غرام من كل نوع من السكر:

من المهم أن نتذكر أن جميع أنواع السكريات ، حتى الطبيعية منها والعضوية ، يجب أن تستهلك باعتدال ، لأن فائضها يمكن أن يسبب مشاكل مثل ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية ، وارتفاع نسبة الكوليسترول ، ومرض السكري ، ودهون الكبد.

المحليات الطبيعية والاصطناعية

المحليات هي خيارات منخفضة أو منخفضة السعرات الحرارية التي يمكن استخدامها لتحل محل السكر ، وتساعدك على فقدان الوزن والسيطرة على أمراض مثل مرض السكري. هناك محليات اصطناعية ، مثل أحادي الصوديوم سيكلامات ، الأسبارتام ، اسيسولفام البوتاسيوم والسوكرالوز ، والمحليات من المصادر الطبيعية مثل Stévia ، Tamaltina و Xylitol.

انظر الجدول أدناه لمعرفة كمية السعرات الحرارية وحلاوة هذه المواد:

بما أن بعض المحليات الصناعية قد تكون مرتبطة بمشاكل صحية مثل الصداع والغثيان والتغيرات في النباتات المعوية وحتى السرطان ، فإن المثالية هي استخدام المحليات الطبيعية. انظر كيفية استخدام ستيفيا لتحل محل السكر.

بالإضافة إلى ذلك ، في حالات ارتفاع ضغط الدم والفشل الكلوي ، يجب أن يكون المرء على دراية بمحتوى الصوديوم من المحليات ، ومن المهم أن نتذكر أن المرضى الذين يعانون من قصور كلوي يجب أن يتجنبوا استخدام اسيسولفام البوتاسيوم ، لأنهم عادة بحاجة إلى تقليل استهلاك البوتاسيوم في النظام الغذائي. تعرف على المخاطر الصحية للأسبارتام.