يمكن أن يسبب نقص فيتامين (أ) في الجسم مرضاً يعرف بالعمى الليلي أو حتى يؤدي إلى العمى الدائم.
الأعراض الأخرى لنقص فيتامين (أ) تصلب بطانة الرئتين والأمعاء والمسالك البولية ، وكذلك زيادة حساسية الجلد للعدوى مثل الفطريات.
في بعض الحالات يمكن تفسير فقر الدم بسبب نقص فيتامين أ في النظام الغذائي وفي هذه الحالات الزيادة في تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ هي استراتيجية لعلاج فقر الدم وليس بشكل صحيح ابتلاع كميات أكبر من الأطعمة الغنية بالحديد.
ويستند علاج نقص فيتامين (أ) وتخفيف الأعراض على إعطاء مكملات الفيتامينات ، ويتم الوقاية من النقص مع اتباع نظام غذائي متنوع.
