الفوائد الرئيسية للبصل من أجل الصحة

يعتبر البصل ، وهو طعام شهير يستخدم كتوابل في معظم الأطباق ، أيضًا رائعًا لمنع ومكافحة ارتفاع ضغط الدم والأمراض المتعلقة بالدورة الدموية والقلب مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول أو الدهون الثلاثية.

على الرغم من أن تناول كميات كبيرة من البصل يمكن أن يسبب تهيج المعدة وتسبب الغاز ، إلا أنه يعمل بشكل جيد على الصحة بشكل عام. هناك أنواع كثيرة من البصل ، مثل الأرجواني أو الكراث ، وهي الأكثر شعبية ، والتي يمكن أن تؤكل ، خام في السلطة ، معلبة ، مقطعة في خبز ، مقطعة في الأرز وحتى مفرومة في الصلصات التي تؤكل في المقنعة من لا يحب قوامه.

ما هو البصل المستخدم؟

استخدام البصل في إعداد الطعام يزيد من القيمة الغذائية للوجبة لأنه غني جدا في الخصائص الطبية بسبب المكونات الوظيفية التي يمتلكها. إذن بعض الفوائد الأساسية للبصل هي:

معلومات غذائية من البصل

البصل غني بالمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C ، لذا يجب استهلاكه الخام كلما أمكن لمنع فقدان المواد المغذية ومضادات الأكسدة.

معلومات غذائية في 100 غرام من البصل:

يحتوي البصل أيضًا على قوة مضادة للجراثيم ممتازة ، لذلك فإن الاستخدام الشائع جدًا هو ترك بصلة واحدة تقطع إلى النصف في نفس الغرفة مع الفرد المصاب بالأنفلونزا. وهو مبيد للجراثيم وينقي الهواء ، ويستخدم للسيطرة على تطور أمراض الجهاز التنفسي لمنع كل من تفاقم الانفلونزا ونزلات البرد. طريقة جيدة للاستفادة من هذه الميزة هي ترك بصل واحد إلى نصفين في نفس الغرفة مثل الشخص المصاب بالأنفلونزا.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البصل علاجًا طبيعيًا ممتازًا لعلاج السعال بسبب ممتلكاته الطاردة التي تساعد في القضاء على البلغم وتنظيف المجاري التنفسية ، مما يسهم في تخفيف السعال واحتقان الأنف لدى البالغين والأطفال على حد سواء. تعلم كيفية تحضير شراب البصل الممتاز هنا.

صلصة البصل وصفة للسلطات والسندويشات

المكونات

• ¼ البصل الخام
• ⅓ كوب زيت زيتون
• 2 أغصان من النعناع
• ملعقة صغيرة من الخل
• 1 ملعقة صغيرة من السمسم
• 1 رشة من السكر البني
• الملح حسب الذوق

طريقة التحضير

ختم النعناع والبصل جيدا. تخلط جميع المكونات وتبرد حتى تصبح جاهزة للخدمة.

البصل الكعك وصفة

المكونات

• 2 كوب من طحين الأرز (أو دقيق القمح العادي)
• 3 بيضات
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكتان (أصفر أو بني)
• الملح وتوابل التوابل
• 1 بصل مفروم
• 1 كوب من الجبن الأبيض

طريقة التحضير

تغلب على البيض وزيت الزيتون والحليب والجبن والتوابل في الخلاط. في وعاء منفصل ، يُمزج الدقيق ، ومسحوق الخميرة ، وبذور الكتان والبصل المفروم. استخدم الكؤوس الفردية واخبزيها في الفرن المتوسط ​​المسخن لمدة 25 إلى 30 دقيقة. لتزيين ، إضافة القليل من الجبن على العجين وترك في الفرن لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية.

البصل يحفظ وصفة

المكونات

• ½ كوب خل التفاح ؛
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 و ½ ملعقة كبيرة من الملح الخشن ؛
• 1 بصل ارجواني.

طريقة التحضير

يغسل البصل ويقشره ثم يقطعه إلى شرائح رفيعة. امزج الخل والسكر والملح في وعاء زجاجي صغير حتى يذوب الملح والسكر تمامًا. وأخيرا ، إضافة البصل إلى الخليط وإغلاق الجرة. احفظ البصل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستهلاك.

من الناحية المثالية ، يجب أن يقف البصل لمدة ساعتين قبل الاستهلاك ويمكن استخدامه حتى حوالي أسبوعين بعد التحضير ، على الرغم من أن المذاق هو الأفضل خلال الأسبوع الأول.