فوائد العنب

يعتبر العنب فاكهة غنية بمضادات الأكسدة والماء ، خاصة في لحاءها ، والتي تجلب فوائد صحية مثل الوقاية من السرطان ، ومنع إجهاد العضلات ، وتحسين وظيفة الأمعاء. لكل نوع من أنواع العنب خصائص محددة ، وله فائدة أكبر عند اختلاف استهلاك العنب الأخضر والأرجواني.

انظر أدناه خصائص كل ومقدار الاستهلاك.

العنب الأرجواني

العنب الأرجواني خاص بشكل خاص لأنه أكبر مصدر للريزفيراترول ، وهو مضاد قوي للأكسدة موجود بكميات كبيرة في القشرة. يجلب فوائد مثل:

1. منع السرطان من خلال كونها غنية في مركبات ريسفيراترول والفينولية ، ومضادات الأكسدة التي تحافظ على التطور السليم للخلايا.
2. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية : مكوناته anthocyanins ، التانينات و flavonoids تساعد على استرخاء الأوعية الدموية ومنع ظهور تصلب الشرايين ؛
3. تحسين القناة الهضمية : خاصة عندما تستهلك مع القشور والبذور ، مما يزيد من محتواها من الألياف ؛
4. منع فقر الدم: عن طريق كونها غنية بحمض الفوليك.

تمر العنب الأرجواني بالريزفرسرول إلى النبيذ الأحمر ، وكذلك يساعد استهلاك النبيذ المعتدل على الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. تعرف كم تستهلك يوميا.

العنب الأخضر

من السهل زراعة العنب الأخضر وتوجد ثماره بشكل عملي طوال العام ، مما يجلب فوائد مثل:

1. تحسين الدورة الدموية عن طريق كونها غنية بالمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم ، مما يزيد من أكسجة الخلايا ؛
2. منع السرطان لأنها غنية أيضا بمضادات الأكسدة مثل catechins وفيتامين C ؛
3. السيطرة على نسبة السكر في الدم لأنها تحتوي على أقل من السكر من العنب الأرجواني وغنية بفيتامين B1 ، مهم لتجهيز الكربوهيدرات في الجسم.
4. الحفاظ على صحة العظام من خلال كونها غنية بفيتامين K و B1 ، مهم لزيادة تركيز الكالسيوم في كتلة العظام.

من المهم أن نتذكر أن عصائر العنب ، وخاصة العنب كله ، لديها تركيز عال من السكر في هذه الفاكهة وكميات قليلة من الألياف ، والتي تفضل عدم السيطرة على مرض السكري وزيادة الوزن.

التركيب الغذائي للعنب

يوضح الجدول التالي التركيبة الغذائية لـ 100 جم من نوعين من العنب و 100 مل من العصير المكمل:

لأنه أكثر تركيزا ، فمن المستحسن لتخفيف عصير العنب كله في القليل من الماء ، مما يساعد على تقليل كمية السكر في الفاكهة المستهلكة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن والسكري غير المنضبط. تعلم أيضا كيفية استخدام دقيق العنب.