عندما لا تستطيع مضغه ، يجب عليك تناول الأطعمة الدسمة أو الفطيرة أو السائلة التي يمكن استهلاكها بمساعدة القش أو بدون إجبار المضغ ، مثل العصيدة ، وفيتامين الفواكه والحساء في الخلاط.
يشار إلى هذا النوع من التغذية في حالات جراحة الفم ، وجع الاسنان ، ونقص الأسنان ، والتهاب اللثة وآفة القروح. في كبار السن ، يسهّل استهلاك الطعام الدسم ، سهل مضغ التغذية ويمنع سوء التغذية ، مما يساعد على تجنب الإسكات والمضاعفات مثل الالتهاب الرئوي. في هذه الحالات ، يكون المثل الأعلى هو أن يرافق كبار السن اختصاصي تغذية ، سيصف لهم نظامًا غذائيًا مناسبًا وفقًا لحالته الصحية ، وعند الضرورة ، وصف المكملات الغذائية التي تساعد على تقوية المريض.
الأطعمة الموصى بها
عندما لا تستطيع المضغ ، الأطعمة التي يمكن استخدامها في النظام الغذائي للحفاظ على التغذية الجيدة هي:
- مرت المرق والشوربات في الخلاط؛
- البيض واللحوم والأسماك ، المفروم أو المطحون ، تضاف إلى الحساء المسال أو مع المهروس.
- عصائر الفاكهة والفيتامينات
- فواكه مخبوزة أو مخبوزة ؛
- أرز مطهو جيداً وخضار مهروسة مثل البطاطا أو الجزر أو القرع.
- البقول النبضي ، مثل الفول والحمص والعدس.
- الحليب واللبن والجبن ، مثل الجبن الرائب والريكوتا.
- عصيدة.
- رغيف الخبز يضعف في الحليب أو القهوة أو المرق.
- السوائل: الماء ، الشاي ، القهوة ، ماء جوز الهند.
- غيرها: الجيلاتين ، هلام ، بودنغ ، والآيس كريم ، والسمن ، والزبدة.
من المهم أن نتذكر أن كبار السن الذين يختنقون في كثير من الأحيان يجب أن يتجنبوا الشرب ، لا سيما عند الاستلقاء ، لأن هذا يزيد من الإسكات. أسهل الأطعمة التي يمكن ابتلاعها هي بودرة البودنج والبيريس. وتسمى صعوبة البلع عسر البلع ، ويمكن أن تؤدي إلى مشاكل خطيرة مثل الالتهاب الرئوي. انظر أعراض هذا المرض في: صعوبة في البلع.
الأطعمة لتجنب
خلال الوقت الذي تواجه فيه صعوبة في المضغ والبلع ، يجب تجنب الأطعمة الصلبة المقرمشة والجافة ، مثل:
- الخبز الجاف والخبز المحمص والبسكويت والحبوب متموج.
- الزبادي مع قطع من الفاكهة.
- الخضروات الخام
- الجامع ، الفواكه المعلبة أو الفواكه المجففة ؛
- اللحوم أو الأسماك الكاملة.
بالإضافة إلى تجنب هذه الأطعمة ، ينبغي للمرء أن يأكل ببطء لمنع الطعام من إصابة قروح الفم أو التسبب في الاختناق.
قائمة النظام الغذائي لأولئك الذين لا يستطيعون مضغه
يقدم الجدول التالي مثالاً لقائمة الأطعمة التي تستغرق 3 أيام والتي لا تحتاج إلى مضغ ويسهل ابتلاعها.
| وجبة | اليوم الأول | اليوم الثاني | اليوم الثالث |
| الإفطار | زبادي أو 1 كوب من اللبن + فتات الخبز + شريحة واحدة من البابايا | دقيق الشوفان | فيتامين الموز مع ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان |
| غداء | تونا مع صلصة الطماطم + 4 ملفوف. من حساء الأرز المهروس + يعجن الموز |
لحم بقر ارضي + 4 كرنب. شوربة الأرز المطبوخ جيدا + الجيلاتين | السمك المطبوخ والممزوق + بيرانو + بطاطس مهروسة + تفاح محلوق |
| وجبة خفيفة |
الأفوكادو فيتامين | 1 زبادي + شريحة واحدة من البودينغ | 1 كوب من الحليب مع القهوة + 5 رقائق رطبة |
| عشاء | حساء الدجاج للضرب في خلاط + 1 كوب من عصير acerola | شوربة الفاصوليا المطحونة في الخلاط + خبز الفتات المغطى بالشوربة + 1 حلق الكمثرى | الشوفان + شريحة واحدة من الحلوى |
في الحالات التي يكون فيها فقدان كبير للوزن بسبب صعوبات التغذية ، يجب البحث عن طبيب أو اختصاصي تغذية لتقييم الحالة الصحية وتعديل النظام الغذائي.
