7 فوائد تناول العدس

إن تناول العدس مفيد للصحة لأنه غذاء غني بالفيتامينات والمعادن وله 127 سعرة حرارية فقط في كل جزء من 100 جرام. على الرغم من أنها تستهلك بشكل كبير في ليلة رأس السنة ، يمكن استخدامها كبديل للفاصوليا كل يوم على مدار العام.

ومع ذلك ، يتراوح سعر العدس بين 4 و 6 ريالات في عبوات مقدارها 500 غرام ، وهي أغلى من الفاصوليا وينبغي تجنبها من قبل أولئك الذين لديهم ارتفاع حمض اليوريك ، كطعام يزيد من البيورينات ، مما قد يسبب أزمات النقرس.

لماذا أكل العدس؟

على الرغم من كونه غني بالكربوهيدرات ، إلا أنه يمكن إعداد العدس دون إضافة الدهون ، مما يجعله وجبة رائعة لنظام غذائي للتخسيس. يمكن للمرء أن يستنتج أن الفوائد الرئيسية 7 من تناول العدس تشمل:

1. يساعد على خفض نسبة الكوليسترول - لأن لديهم ألياف غير قابلة للذوبان التي تقلل من امتصاص الدهون.
2. إزالة السموم من الجسم - عن طريق تنظيم الأمعاء وبالتالي تطهير الأمعاء عن طريق امتصاص السموم.
3. إنقاص توتر ما قبل الحيض - لأنها تحتوي على مادة تسمى قشور ، والتي لها عمل مماثل لهرمونات الأنثى مثل هرمون الاستروجين الذي يساعد على تقليل أعراض الدورة الشهرية.
4. مكافحة السكري - لأنه على الرغم من وجود العديد من الكربوهيدرات ، لديهم العديد من الألياف ولا تجعل السكر الكثير من الدم.
5. منع وعلاج فقر الدم - الغذاء غني جدا بالحديد ، وخاصة الموصى بها للنباتيين مع ميل لتطوير فقر الدم.
6. المساعدة في الوقاية من السرطان - لأنه بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف التي تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون ، فإنها تحتوي على مضادات للأكسدة تحمي خلايا الجسم.
7. تحسين صحة العظام - بالإضافة إلى وجود الكالسيوم ، فإنه يحتوي على الايسوفلافون التي تساعد على إنتاج هرمونات مهمة لتقوية العظام.

بالإضافة إلى ذلك ، العدس غني بالزنك ، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة وجيد جدا لعلاج فقر الدم لأن لديهم الكثير من الحديد ، وبالإضافة إلى ذلك ، فإن كمية كبيرة من الألياف يحسن العبور المعوي ويخفف الإمساك و انتفاخ البطن.

كيف تصنع العدس

يمكن صنع العدس كما لو أن الفاصولياء مصنوعة وبالتالي تغطي فقط العدس بالماء وتترك لمدة 30 دقيقة. لذلك اصنعي حساءًا سريعًا ومغذيًا طهي العدس المجفف مع الجزر ، والكرفس والبصل ، على سبيل المثال ، وتناول الحساء أو الأرز.

هناك عدّة أنواع من العدس ، لكن عادةً يجب أن تنقع كلّ الأنواع لإنتاج غاز معوي أقلّ بالإضافة إلى حبوب.

يمكن أن يكون العدس أخضر ، بني ، أسود ، أصفر ، أحمر وبرتقالي ، يحتوي على تناسق مختلف ويصبح أكثر حزماً أو ليونة بعد الطهي. لهذا السبب ، يتم استخدام العدس البرتقالي ، مثل البطيخ واللين ، بشكل عام لإطعام الرضع ، ومع ذلك ، فمن الضروري أن نقع ، حتى لا تسبب الإمساك أو التشنج في الجنين.

وصفة العدس

وصفة لذيذة وسهلة الصنع مع العدس هي سلطة البطاطس والعدس الساخن.

المكونات

• 85 جم عدس
• 450 غ من البطاطا الجديدة
• 6 بصل أخضر
• ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي
• الملح والفلفل

طريقة التحضير

يوضع العدس في إناء مع ماء مغلي لمدة 20 دقيقة ، يزيل العدس من الماء ويوضع جانباً. في مقلاة أخرى ، ضعي البطاطس في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم قم بإزالتها وخفضها إلى نصفين. أضيفي البصل المفروم والعدس إلى البطاطس. وأخيراً ، أضيفي زيت الزيتون والخل والملح والفلفل.

معلومات غذائية من العدس

العدس هي مصادر ممتازة من الحديد ولكن لتحسين امتصاصهم من قبل الجسم من المهم تناول الفواكه الحمضية الحلوى مثل البرتقال أو الكيوي على سبيل المثال.

إليك كيفية استخدام العدس بالطريقة الصحيحة لفقدان الوزن في: العدس لا يسمن ، ولكنه يسبب الغاز.