الزبادي منزلي الصنع هو علاج طبيعي كبير لإنهاء الإمساك وبالإضافة إلى ذلك ، فهو سهل الهضم الغذاء وغنية بالمواد الغذائية ، وخاصة الكالسيوم ، مما يساعد على منع هشاشة العظام ويساعد في استعادة الكسور.
يجب حفظ هذا اللبن في الثلاجة بعد إعداده ويمكن استهلاكه حتى من قبل الأطفال الرضع ، كونه خيارًا صحيًا أكثر من اللبن الصناعي.
وصفة اللبن محلية الصنع
لجعل الزبادي محلية الصنع ذات جودة ممتازة تحتاج إلى:
المكونات
- 1 لتر من حليب البقر الكامل
- كوب واحد من الزبادي اليوناني الطبيعي (170 جم)
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة من الحليب المجفف (اختياري)
طريقة التحضير
يُسلق الحليب ويُتركه دافئًا ، حوالي 36 درجة مئوية ويخلطه مع الزبادي الطبيعي ، الذي يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة والسكر ومسحوق الحليب. ضع هذا الخليط في حاوية محكمة الغلق ، وقم بلفه بقطعة قماش نظيفة وخزنه داخل الميكروويف المغلق ولكن غير الملصق ، واحتفظ به لمدة 6 إلى 10 ساعات على الأكثر.
بعد الانتهاء ، قم بتخزينه في الثلاجة. يجب أن يكون الزبادي جاهزًا عندما يكون التناسق هو نفسه الزبادي الطبيعي الذي يتم شراؤه في السوق.
البيئة الدافئة للميكروويف ستشجع انتشار البكتيريا الزبادي الجيدة وستصل إلى كل اللبن وتحوله إلى زبادي طبيعي. حتى مع كوب من الزبادي العادي يمكنك جعل أكثر من 1 لتر من اللبن الطبيعي.
* لا تضع الزبادي في اللبن الذي لا يزال حارًا جدًا حتى لا تموت بكتيريا الزبادي ، لأنها تعطي اللبن اتساقها. كما أنه من غير المستحسن إضافة الفاكهة أو الهلام قبل أن يصبح الزبادي جاهزًا لعدم إعاقة التدريب.
فوائد الزبادي للصحة
الفوائد الرئيسية للالزبادي الطبيعي للصحة ما يلي:
- تحسين البكتيريا المعوية البكتيرية وبالتالي المساعدة في مكافحة عدد من الأمراض.
- تحسين العبور المعوي عن طريق تجنب تعفن الطعام وما ينتج عنه من إنتاج السموم ؛
- مكافحة تخمر الغذاء وتجنب الغاز والتهيج والالتهابات والالتهابات المعوية.
- لصالح استيعاب الكالسيوم والفوسفور والمعادن الهامة الأخرى ؛
- انخفاض أعراض قرحة المعدة والاثني عشر ، التهاب القولون ، التهاب الأمعاء ، التهاب المعدة والزحار.
- زيادة امتصاص فيتامين C وفيتامين B في الجسم.
البكتيريا الموجودة عادة في اللبن تجعل الفيتامينات B داخل الأمعاء ، ولجميع هذه الأسباب يجب أن يكون اللبن الطبيعي جزءًا من النظام الغذائي اليومي لجميع الأفراد.
من أجل الاستخدام الأفضل لجميع الخصائص الغذائية للزبادي ، يُنصح بتناول اللبن الطبيعي على الإفطار مع الحبوب والفاكهة. الجرانولا والشوكولاته المرير ونصف والعسل ومربى الفراولة غير المحلاة هي أيضا أطباق جانبية ممتازة لللبن الطبيعي.
كيفية جعل كعكة الزبادي
المكونات:
- كوب واحد من الزبادي العادي (200 ملغ)
- نفس القدر من زجاج زيت الزبادي
- 3 بيضات
- 2 كوب دقيق قمح كامل
- 1 1/2 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الملكية
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
طريقة التحضير:
اخفقي البيض والزيت والسكر في الخلاط ، ثم أضيفي الدقيق واللبن مع التحريك جيداً. بعد تشكيل معجون موحد إضافة جوهر الفانيليا ، ومسحوق الخبز وصودا الخبز وتخلط مع ملعقة. تُخبز في شكل مطحون أو مع ورق الخبز وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تخبز الكعكة أسرع عندما تكون مصنوعة في شكل بودنغ ، في درجة حرارة متوسطة ، بين 160 و 180 درجة مئوية.
