يعتبر الروبارب نباتًا طبيًا ، يُعرف أيضًا باسم راوند-بالميت أو راوند الحقل ، مع تأثير قوي ومنبه هضمي ، يستخدم أساسًا في علاج الإمساك ، لوجود تأثير ملين.
يستخدم هذا النبات في شكل شاي ، ولكن يمكن إضافته أيضًا في الحلويات أو الهلام ، ويستهلك استهلاكه فوائد مثل:
- تحسين صحة العين عن طريق احتواء اللوتين ، وهو مضاد للأكسدة يحمي البقعة من العين ؛
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق احتواء الألياف التي تقلل من امتصاص الكوليسترول في الأمعاء ومضادات الأكسدة التي تمنع تصلب الشرايين ؛
- تحسين الجلد ومنع البثور من خلال كونها غنية بفيتامين أ ؛
- مساعدة في فقدان الوزن عن طريق الحصول على سعرات حرارية أقل.
- تعزيز نظام المناعة ، لأنه غني بالسيلينيوم.
- تحسين الدورة الدموية عن طريق كونها غنية بالبوتاسيوم.
- تخفيف أعراض انقطاع الطمث من خلال احتواء phytosterols التي تساعد على تقليل موجات الحرارة.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي راوند أيضًا على كميات صغيرة من فيتامينات ب ، وفيتامين ج والزنك ، ومغذيات مهمة لعملية الأيض العامة ونظام المناعة.
التركيب الغذائي
يوضح الجدول التالي المعلومات الغذائية عن 100 غرام من خام الراوند:
| مغذ | 100 غرام من الراوند |
| السعرات الحرارية | 21 سعرة حرارية |
| كربوهيدرات | 4.5 ز |
| البروتينات | 0.9 غرام |
| دهن | 0.2 غرام |
| ألياف | 1.8 غرام |
| المغنيسيوم | 12 ملغ |
| بوتاسيوم | 288 ملغ |
| عنصر السيلينيوم | 1.1 ميكروغرام |
| فيتامين أ | 30.6 ميكروغرام |
يمكن استهلاك الروبارب الخام ، المطبوخ ، على شكل شاي أو إضافته إلى وصفات مثل الفطائر والهلام.
موانع الاستعمال والاحتياطات
هو بطلان الروبارب للأطفال ، والنساء الحوامل ، الذين الرضاعة الطبيعية أو الذين هم في فترة الحيض ، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوراق هذا النبات غنية بحمض الأكساليك ، وهي مادة يمكن أن تقتل عندما تستهلك بكميات كبيرة. إذا تم وضع الراوند في مكان بارد ، كما هو الحال في المجمد ، يمكن لحمض الأكساليك أن يهاجر من الأوراق إلى الساق ، مما قد يسبب مشاكل لأولئك الذين يستهلكونه. وبالتالي ، يجب على المرء أن يتذكر دائماً تخزين الراوند في درجة حرارة الغرفة أو تحت التبريد الخفيف.
شاي الروبارب
يتكون الشاي الروبارب على النحو التالي:
المكونات:
- 500 مل من الماء
- ملعقتان كبيرتان من جذع الراوند
طريقة التحضير:
ضع الماء ليغلي مع ساق الراوند بالفعل داخل المقلاة. بعد الغليان ، اخفض الحرارة واغليها لمدة 10 دقائق. سلالة وشرب ساخنة أو باردة ، دون تحلية. انظر العلاجات المنزلية الأخرى للإمساك.
البرتقال جيلي وصفة مع الروبارب
المكونات:
- 1 كغ مقشر راوند طازج
- 400 غرام من السكر
- 2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال
- 80 مل من عصير البرتقال
- 120 مل من الماء
طريقة التحضير:
إضافة جميع المكونات في مقلاة وتركها تغلي. ثم اخفض الحرارة واتركها تطهى لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح سميكة مع التقليب من وقت لآخر. صب هلام في قوارير زجاجية معقمة ومع غطاء ، تخزين في الأنهار الجليدية بعد التبريد.
