المشمش هو فاكهة شائعة في المنطقة الشمالية من البرازيل التي تستخدم عادة للاستهلاك في النتورا ، في العصائر وغيرها من الوصفات مثل الموس ، والآيس كريم ، والمربى ، والسلطة أو كومبوت ، على سبيل المثال. هناك 4 أنواع مختلفة من هذه الفاكهة ، ولكن الفوائد متشابهة جدا.
هذه الفاكهة غنية بالألياف وكاروتين البيتا التي لديها عمل مضاد للأكسدة الذي يحارب الشيخوخة المبكرة ، ويمنع السرطان ، وتصلب الشرايين ، وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض الالتهابية.
يعتبر بيتا كاروتين سلفًا لفيتامين أ ، وهو ضروري للحفاظ على صحة العين وسلامة الغشاء المخاطي ، وهو مفيد أيضًا لتقوية جهاز المناعة وتعزيز نمو العظام.
كيف تستهلك
يمكن أن تستهلك فاكهة المشمش عندما تنضج ، عادة في موسم الخريف ، ويمكن استخدامها لإعداد العصائر أو المربى ، على سبيل المثال.
- وصفة عصير المشمش: لإعداد عصير يجب أن يضرب في الخلاط لب المشمش مع 500 مل من الماء ثم يحلو مع السكر أو العسل ، إذا لزم الأمر.
- وصفه جيلي المشمش: قطع اللب إلى قطع صغيرة وإضافة 1 كوب من السكر وتقديمه إلى حرارة منخفضة ، مع التحريك باستمرار. عادة لا تحتاج إلى إضافة الماء ، ولكن إذا وجدت أنه ملتصق في المقلاة ، ضع كميات صغيرة. ببطء تتشكل نسيج كومبوت وتكون الحلوى جاهزة في حوالي 20 دقيقة. ثم ضعها في حاوية زجاجية مغسولة جيداً واحتفظ بها في الثلاجة.
بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن أيضًا إعداد وصفات حلوة أخرى مع المشمش والفيتامينات على سبيل المثال.
الميزات الرئيسية
المشمش ، الاسم العلمي Mammea americana L. ، هو فاكهة قاسية كبيرة ، برتقالية صفراء اللون ، مع الكثير من اللب وكتلة كبيرة في الوسط ، وكذلك المانجو والأفوكادو ، على سبيل المثال. يمكن أن يزن من 500 جم إلى أكثر من 4 كجم.
الشجرة التي تنتج المشمش ، وتسمى شجرة المشمش ، هي كبيرة ويمكن أن تصل إلى 15 مترا في الطول مع الزهور البيضاء ، ويمكن تحضيرها مع الخمور في الشمال والشمال الشرقي والولايات المتحدة. أوراق الشجرة كبيرة مع حوالي 10 سم أو أكثر وتظهر الأزهار البيضاء مفردة أو في أزواج ، في اتجاهين متعاكسين.
