فوائد الجيلاتين الصحية تشمل تقوية الأظافر والشعر ، مما يمنحها قوة أكبر ، سمك ، نمو وتألق. الجيلاتين هو أيضا مصدر ممتاز للترطيب بسبب محتواه من الماء العالي ، والذي يحافظ على صلابة الجلد والشعر ويساعد على مكافحة الإمساك.
بالإضافة إلى ذلك ، الجيلاتين هو نوع من أصل حيواني غني بالكولاجين ، وهو العنصر المسؤول عن صيانة العظام ، لإعادة تشكيل المفاصل وتجديدها والتي تعمل بطريقة تؤخر عملية الترطيب الطبيعي المناسبة للشيخوخة ، وبالتالي تجنب التجاعيد ، السيلوليت وعلامات التعبير. انظر الأطعمة الأخرى الغنية بالكولاجين.
تسمين الجيلاتين؟
الجيلاتين لا يسمن ، لأنه على الرغم من وجود السكر ، إلا أنه يحتوي على الكثير من الماء ، مما يجعل هذا الغذاء مكملاً جيدًا للأنظمة الغذائية. أي شخص يريد أن يختار نظام غذائي الجيلاتين أو ligth ، وليس هناك السكر.
الجيلاتين ليس له دهون وهو بديل حلو يمكن تناوله في الحمية الغذائية ، أو كجزء من نظام غذائي لفقدان الوزن أو فقط لتجديد شباب الجلد ، بسبب الكولاجين.
إن إضافة التفاح ، الفراولة ، الخوخ أو الأناناس إلى قطع في الماء الساخن ، قبل صنع الجيلاتين ، هي طريقة لجعل الجيلاتين أكثر تغذية.
جيلاتين أجار أجار
بما أن الجيلاتينات الموجودة تجاريا في السوبرماركت تحتوي على كمية كبيرة من الأصبغة ، فمن المستحسن استبدالها بأجار أجار جل وهو مفيد بنفس القدر. ومع ذلك ، فإن هذا الجيلاتين ليس مصدرا للكولاجين الحيواني ، فهو جيلاتين من أصل نباتي ، مصنوع من الأعشاب البحرية ، ويمكن أيضا أن يستهلك من قبل النباتيين.
الجيلاتين Agar-gel غني بالألياف ويساعد على تنظيم الأمعاء وزيادة الشعور بالشبع. كما أنه ينتج أكثر من هلام عادي ولا يغير طعم الطعام عند استخدامه في وصفات مثل الكيك والحلويات.
معلومات غذائية
انظر الجدول التالي للفرق في التركيب الغذائي ل 100 غرام من هذين النوعين من الجيلاتين.
| المكونات | جيلاتين حيواني | جيلاتين نباتي |
| الطاقة: | 380 سعرة حرارية | 191 سعر حراري |
| الكربوهيدرات: | 89.2 جم | 10 غرام |
| البروتين: | 8.9 غرام | 2 غرام |
| الدهون: | - | 0.3 غرام |
| الألياف: | - | 70 جم |
| الكالسيوم: | 27 ملغ | - |
| صوديوم | 235 ملغ | 125 ملغ |
| فيتامين ج: | 40 ملغ | 600 ملغ |
بالإضافة إلى ذلك ، لا تصبح الجيلاتين النباتية سائلة في درجة حرارة الغرفة ، ويمكن أن تبقى بعيدا عن الثلاجة.
جيلي العنابه وصفة
وصفة الجيلاتين هذه بسيطة وصحية للغاية ويمكن استهلاكها حتى من قبل الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة.
المكونات
- 1 حزمة من الجيلاتين عديم اللون ، بلا نكهة
- 2 علبة من الجيلاتين العادي
- 200 مل من الماء
طريقة التحضير
اخلط المكونات في مقلاة وأتركها على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. عندما يكون الأمر كذلك ، قم بإطفاء الحرارة ووضع السائل في قوالب الأسيتات أو السيليكون ثم قم بتبريدها لمدة ساعتين تقريبًا. عندما يكون للجيلاتين اتساق ثابت ، قم بإزالته.
يمكن العثور على القوالب في متاجر الإمدادات المنزلية أو شراءها عبر الإنترنت ، وهناك العديد من الأشكال والأحجام.
للمساعدة في فقدان الوزن ، انظر 15 نصائح إضافية لإنقاص الوزن وفقدان البطن.
