الثوم هو عشب يستخدم على نطاق واسع باعتباره التوابل الغذائية وكطب طبيعي ، مما يجلب الفوائد الصحية التالية:
- C ombater viruses، bacteria and fungi ، as it is rich in allicin؛
- مكافحة سرطان القولون بسبب وجود كبريتيدات الأليل ؛
- منع تصلب الشرايين عن طريق الحد من ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية.
- حماية القلب عن طريق خفض الكولسترول.
- تقليل ضغط الدم ومنع تجلط الدم عن طريق تسهيل الدورة الدموية.
- بمثابة مضاد للالتهابات .
- تحسين أعراض الربو وتسهيل التنفس.
للحصول على فوائده ، يجب على المرء أن يستهلك من فصوص متوسطة إلى 3 فصوص من الثوم في اليوم. أحد الأطراف لزيادة قوتها المفيدة هو تقطيع الثوم أو دلكه والسماح له بالراحة لمدة 10 دقائق قبل استخدامه لأنه يزيد من كمية الأليسين ، المسؤولة بشكل أساسي عن خصائصه.
معلومات التغذية وكيفية استخدامها
يبين الجدول التالي التركيبة الغذائية في 100 غرام من الثوم.
| الكمية في 100 غرام من الثوم الطازج | |||
| الطاقة: 113 كيلو كالوري | |||
| بروتين | 7 جم | الكلسيوم | 14 ملغ |
| كربوهيدرات | 23.9 جم | بوتاسيوم | 535 ملغ |
| دهن | 0.2 غرام | مباراة | 14 ملغ |
| ألياف | 4.3 ز | الأليسين | 225 ملغ |
يمكن استخدام الثوم في اللحوم الموسمية ، والمعكرونة ، والسلطات ، ولصنع الصلصات والفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الشاي أو الثوم للحصول على فوائده من خفض الكولسترول وحماية القلب. هنا كيف نفعل ذلك هنا.
كيف تشتري وكيف تخزن
في وقت الشراء ، ينبغي للمرء أن يفضل رؤوس الثوم المستديرة غير المبيّنة والبدنية وذات الشكل الجيد مع فصوص الثوم التي ترتبط ببعضها البعض بحزم ، متجنبة تلك التي تكون ناعمة وناعمة وذابلة.
بالإضافة إلى ذلك ، للحفاظ على الثوم لفترة أطول وتجنب العفن ، يجب أن يتم تخزينها في مكان بارد وجاف وجيد التهوية قليلاً.
الآثار الجانبية وموانع الاستعمال
الاستهلاك المفرط للثوم يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، تشنجات ، غازات ، قيء ، إسهال ، صداع ، آلام في الكلى ودوار.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن إستهلاك الثوم الخام كعلاج طبيعي هو موانع للحديثي الولادة ، أثناء جراحة الشفاء وفي حالات انخفاض ضغط الدم ، آلام في المعدة ، نزيف واستخدام أدوية ترقق الدم.
كريم كريمة الثوم للحوم
المكونات
- 1 كوب من الحليب
- 3 فصوص ثوم
- رشة من الملح والبقدونس والأوريجانو
- زيت الزيتون
طريقة التحضير
يخفق في الخلاط الحليب ، الثوم ، الملح ، البقدونس و الاوريجانو. ثم يضاف زيت الزيتون تدريجيا حتى تجد نقطة كريم من الوصفة. يمكنك استخدام هذا الكريم لمرافقة لحم الشواء أو لصنع خبز الثوم.
ويمكن أيضا استخدام الباذنجان وبذور الكتان والخرشوف لحماية القلب ، لذلك انظر المزيد من العلاجات المنزلية لخفض الكوليسترول.
