الأطعمة التي تعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي وإزالة السموم من الجسم ، هي غنية أساسا بالكافيين مثل القهوة والشاي الأخضر ، أو التوابل مثل القرفة والتوابل ، لأنها غنية بالمواد التي تسارع عملية الأيض ، مثل catechins و capsaicins.
وهكذا ، عندما تستخدم جنبا إلى جنب مع اتباع نظام غذائي صحي وممارسة متكررة من النشاط البدني ، فإنها تساعد على زيادة فقدان الوزن وتحسين أداء الجسم.
1. الفلفل الأحمر
الفلفل الأحمر غني بالكاباسايسين ، وهو مادة ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، والتي تساعد على تخفيف الألم ، ومنع السرطان وتسريع عملية الأيض.
يجب أن تستهلك حوالي 3 غرامات من الفلفل في اليوم ، وكلما زادت حروقه ، كلما زاد محتوى الكبسايسين ، ولكن استهلاكه المفرط يمكن أن يسبب حرق في الفم والمعدة.
2. الشاي الأخضر
الشاي الأخضر غني بالفلافونويد والكافيين ، المواد التي تزيد من الأيض وتعزز حرق الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مدر للبول ، مما يساعد على القضاء على احتباس السوائل.
لتحقيق آثاره ، ينبغي للمرء أن يستهلك من 4 إلى 5 أكواب في اليوم ، مع تجنب استهلاكه مع الوجبات الرئيسية ، بحيث لا يعوق امتصاص المعادن من النظام الغذائي ، مثل الحديد والزنك والكالسيوم. شاهد كل فوائد الشاي الأخضر.
3. القرفة
بالإضافة إلى العمل بالحرارة ، القرفة لها عمل مضاد للالتهابات ، مضاد للأكسدة ، يحسن الهضم ويساعد في السيطرة على السكري وارتفاع الكوليسترول.
يمكن أن تستهلك هذه التوابل في شكل شاي أو يمكن إضافة 1 ملعقة صغيرة من سلطة الفواكه والعصائر والفيتامينات في الحليب.
4. الزنجبيل
من خلال احتواء المركبات 6-gingerol و 8-gingerol ، يزيد الزنجبيل من إنتاج الحرارة والعرق ، مما يساعد في إنقاص الوزن والوقاية من زيادة الوزن.
بالإضافة إلى ذلك ، يحسن الهضم ويحارب الغازات المعوية ، ويمكن تناوله على شكل شاي أو إضافته في العصائر والفيتامينات والسلطات. انظر وصفات مع الزنجبيل للتخسيس.
5. غوارانا
يساعد غرنا على زيادة التمثيل الغذائي لأنه يحتوي على الكافيين ، ويجب أن يستهلك وزنه بشكل مفضل مع العصائر أو الشاي التي تساعد أيضًا في إنقاص الوزن مثل شاي الزنجبيل والعصائر الخضراء. انظر جميع فوائد مسحوق غرنا.
المبلغ الموصى به هو 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الغوارانا يوميا ، وتجنب تلك التي تستهلك ليلا ، لتجنب مشاكل الأرق.
6. خل التفاح
خل التفاح يساعد في إنقاص الوزن لأنه يحسن الهضم ، يزيد الشبع ، يحارب احتباس السوائل وغني بمضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين أداء الجسم.
للمساعدة في النظام الغذائي ، ينبغي للمرء أن تستهلك 1-2 ملاعق صغيرة من الخل المخفف في كوب من الماء يوميا ، أو استخدامه لتتبيل اللحوم والسلطات.
7. القهوة
كونها غنية بالكافيين ، فإن القهوة تسرع عملية الأيض ويمكن تناولها طوال اليوم لتناول الإفطار أو الوجبات الخفيفة.
الكمية الموصى بها تصل إلى 5 أكواب من 150 مل يومياً ، تذكر لتجنب استهلاكها في حالات التهاب المعدة أو ارتفاع ضغط الدم أو الأرق.
من المهم أيضا أن نتذكر أن المثل الأعلى هو أن هذه الأطعمة توصف من قبل أخصائي التغذية ، لأن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب مشاكل مثل الأرق وارتفاع ضغط الدم. ترى التي هي من مضادات الأطعمة ثيرموجينيك.
ما هو التمثيل الغذائي
يقابل الأيض مجموعة من العمليات البيوكيميائية التي تحدث في الجسم والتي تتحكم في تخليق المواد وتدهورها في الجسم ، وبالتالي تسمح بوظائف حيوية مثل التنفس وتنظيم درجة حرارة الجسم وتوليد الطاقة ، على سبيل المثال.
وينظم الأيض عن طريق عدة إنزيمات ويمكن تصنيفها إلى مرحلتين:
- الابتنائية ، التي تتوافق مع التفاعلات الكيميائية الحيوية للتخليق ، أي تسمح بإنتاج جزيئات أكثر تعقيدًا ، مثل البروتينات ، على سبيل المثال ، من جزيئات أبسط مثل الأحماض الأمينية ؛
- الهدم ، الذي يتوافق مع التفاعلات الكيميائية الحيوية للتدهور ، أي يسمح بإنتاج جزيئات أبسط من غيرها أكثر تعقيدا ، مثل الماء والطاقة (ATP) من الجلوكوز.
لكي يكون الكائن الحي في حالة توازن ، يجب أن يكون التقلص والتمزيق أيضا في حالة توازن. عندما يكون التقلص أكثر وضوحا من الهدم ، هناك ربح من كتلة العضلات ، على سبيل المثال. عندما يحدث العكس ، يفقد الجسم الكتلة ، وهذا الوضع أكثر تميزًا في فترات الصيام.
يتطابق التمثيل الغذائي الأساسي مع عملية التمثيل الغذائي للشخص في فترة الصيام ، أي كمية السعرات الحرارية التي يمكن أن يستهلكها جسم الشخص في صوم مطلق في غضون 24 ساعة دون الإضرار بالجسم. عادة ما يكون من تقييم الأيض القاعدي والعادات والأهداف للشخص الذي يمكن أن يصفه اختصاصي التغذية أنسب حمية لكل حالة.
