استخدام الأطعمة الغنية بالحديد لفقر الدم هو وسيلة رائعة لتسريع العلاج لهذا المرض. حتى في التركيزات الصغيرة ، ينبغي استهلاك الحديد في جميع الوجبات لأنه لا يستعمل سوى تناول وجبة واحدة غنية بالحديد وقضاء 3 أيام دون استهلاك هذه الأطعمة.
عموما ، الأفراد المعرضين لفقر الدم بسبب نقص الحديد بحاجة إلى تغيير عادات الأكل لتجنب تكرار المرض ، وبالتالي بغض النظر عن العلاج الطبي المعمول به ينبغي أن يستند الغذاء على هذه الأطعمة.
الأطعمة الغنية بالحديد لمكافحة فقر الدم
يجب استهلاك الأطعمة الغنية بالحديد بانتظام لمكافحة فقر الدم ، لذلك نشير في الجدول أدناه إلى بعض الأطعمة التي تحتوي على أعلى تركيز من الحديد:
| المأكولات البحرية على البخار | 100 غرام | 22 ملغ |
| كبد الدجاج المطبوخ | 100 غرام | 8.5 ملغ |
| بذور القرع | 57 جم | 8.5 ملغ |
| التوفو | 124 جم | 6.5 ملغ |
| تفحم الثور فيليه | 100 غرام | 3.5 ملغ |
| فستق | 64 ز | 4.4 ملغ |
| فاتنة | 41 ز | 3.6 ملغ |
| الشوكولاته السوداء | 28.4 جم | 1.8 ملغ |
| زبيب | 36 جم | 1.75 مجم |
| القرع المسلوق | 123 جم | 1.7 ملغ |
| بطاطس محمرة مع قشر | 122 جم | 1.7 ملغ |
| عصير الطماطم | 243 جم | 1.4 ملغ |
| التونة المعلبة | 100 غرام | 1.3 مجم |
| لحم خنزير | 100 غرام | 1.2 ملغ |
لا يكون إمتصاص الحديد من الغذاء كلياً وحوالي 20 إلى 30٪ في حالة الحديد الموجود في اللحوم والدجاج والأسماك و 5٪ في حالة الأطعمة ذات المنشأ النباتي مثل الفواكه والخضروات.
كيفية مكافحة فقر الدم بالطعام
لمكافحة فقر الدم مع الأطعمة الغنية بالحديد ، يجب تناولها بمصدر من فيتامين C إذا كانت خضروات ، وكذلك بعيدا عن وجود الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الحليب و الحديد من قبل الجسم ، لذلك من المهم محاولة جعل وصفات وتوليفات التي تسهل امتصاص الحديد.
