الأطعمة الموصى بها في النظام الغذائي لتليف الكبد هي الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون لأنها غنية بالعناصر الغذائية والأطعمة سهلة الهضم ، ولا تتطلب الكثير من عمل الكبد.
تليف الكبد هو حالة يفقد فيها الكبد وظيفته وينجم عادة عن الاستهلاك المفرط للكحول أو عن طريق التهاب الكبد الفيروسي. تليف الكبد هو قابل للشفاء فقط عندما تتم عملية زراعة الكبد ، ولكن يمكن السيطرة عليها عن طريق تناول الأدوية والحمية.
الأطعمة التي ينبغي تجنبها
للسيطرة على تليف الكبد وتجنب إجبار الكبد ، يجب تجنب الأطعمة التالية:
- مشروبات كحولية
- اللحوم الحمراء
- اللحوم المجففة أو المدخنة.
- النقانق مثل النقانق والسجق والسلامي.
- الحليب ومنتجات الألبان الكاملة ؛
- الأجبان الصفراء عالية الدسم مثل الشيدر.
- صلصات مثل المايونيز أو الكاتشب أو الخردل ؛
- الأطعمة المقلية.
- كعك وكريم
- الزبدة.
- الجاهزة الأغذية المجمدة ، ورقائق الرزم ، البسكويت المحشو.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب زيادة تناول الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة مثل الأرز والمعكرونة والخبز الكامل والدقيق ، وتستهلك الأسماك واللحوم البيضاء يوميًا. من المهم أيضًا أن تفضل اللبن الخالي من الدسم والمشتقات ، وتجنب الإفراط في استهلاك الملح.
كيفية السيطرة على التورم
للسيطرة على التورم في البطن الذي يحدث عادة في تليف الكبد ، يجب تقليل استهلاك الملح عن طريق تجنب الملح الإضافي في المستحضرات الغذائية في المنزل وتجنب الأطعمة الغنية بالملح مثل النقانق ، ورقائق الرزم ، الدجاج في المكعب والانكليزية وصوص الصويا والوجبات السريعة.
كبديل ، ينبغي للمرء أن يفضل استخدام الأعشاب الطبيعية للأطعمة الموسمية مثل الثوم والبصل والبقدونس والفلفل والريحان. فيما يلي كيفية تقليل تناول الملح.
تغذية تليف الكبد غير المنضبط
عادة ما يتم إجراء النظام الغذائي لتليف الكبد غير المتحكم به في المستشفى ، لأنه عندما يكون المرض خارج نطاق السيطرة ، فمن الشائع تناول الأدوية عبر الوريد وإجراء الفحوصات المنتظمة لتقييم الحالة الصحية للمريض. وبالتالي ، فمن الشائع في تليف الكبد غير المتحكم فيه أن النظام الغذائي يتم من خلال أنبوب أو عرق ، بحيث يمكن التحكم بشكل أفضل في المغذيات وتحسين تغذية المريض دون إجبار الكبد بشدة.
بعد فترة الاستشفاء ، يجب على المريض اتباع توصيات النظام الغذائي العام لتليف الكبد ، مع الحرص الشديد على تجنب الأطعمة التي تزيد من سوء وظائف الكبد.
تليف الكبد القائمة
يوفر الجدول التالي مثالًا لقائمة لمدة 3 أيام لتليف الكبد.
| وجبة | اليوم الأول | اليوم الثاني | اليوم الثالث |
| الإفطار | كوب واحد من الزبادي الخالي من الدسم + 1 من خبز القمح الكامل مع جبن الريكوتا | كوب من عصير البرتقال + 1 تابيوكا مع خثارة خفيفة | 1 كوب من الحليب الخالي من الدسم مع القهوة + 5 خبز محمص بالكامل مع فواكه الهلام |
| وجبة خفيفة الصباح | 1 التفاح + 4 بسكويت ماري | 1 كوب من اللبن الزبادي + 4 المفرقعات المفرقعات | 1 يعجن الموز + 1 col. رقائق الشوفان |
| الغداء / العشاء | سمك مشوي + 4 كولون. حساء الأرز البني + 2 كولون. من شوربة الفاصوليا + سلطة مطبوخة + 1 برتقال | نودلز دجاج مع صلصة الطماطم + سلطة خضراء + 2 شريحة من البطيخ | السمك المطبوخ مع الخضار + 4 كولون. شوربة الأرز + 1 اليوسفي |
| وجبة خفيفة بعد الظهر | 1 كوب من الحليب الخالي من الدسم مع القهوة + الكسكس مع الجبن الخفيف | كوب واحد من عصير البرتقال مع الملفوف + خبز القمح الكامل مع الجبن | 1 كوب من اللبن منخفض الدسم + 6 تكسير المفرقعات |
يختلف النظام الغذائي لتليف الكبد باختلاف الحالة التغذوية للمريض ، لذا يجب أن يكون مصحوبا بطبيب صحي مثل خبير التغذية. من المهم أيضا أن نتذكر أن أي دواء يجب أن يؤخذ فقط مع الإذن والمشورة الطبية.
