الاستهلاك المفرط للكبد يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مشاكل مثل النقرس وارتفاع نسبة الكوليسترول بسبب محتواه العالي من الكوليسترول ، وقد يضعف نمو الجنين أثناء الحمل بسبب الإفراط في فيتامين أ.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكبد هو العضو المسؤول عن معالجة السموم من الأدوية والمعادن الثقيلة من الطعام ويمكن أن يسبب الشخص الذي يستهلك الكثير من الكبد لتجميع هذه المواد الضارة في جسمك.
فهم أفضل 5 أسباب للحد من استهلاك هذا اللحم:
1. انها عالية في الكوليسترول
إن الكبد مسؤول عن إنتاج الكوليسترول في الجسم ، وبالتالي يحتوي على 6٪ أكثر من الكوليسترول المشوي على سبيل المثال. لذلك ، يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط لديك مشاكل مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول ، مشاكل في القلب وزيادة الوزن.
وبالتالي ، فإن المثالية هي أن تستهلك الكبد مرة واحدة فقط في الأسبوع لتجنب هذه المضاعفات.
2. قد يضعف الحمل
يحتوي الكبد على كميات كبيرة من فيتامين أ ، والتي يمكن أن تسبب تشوهات في الجنين عند استهلاكها الزائد ، خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل. وبالتالي ، يجب على النساء الحوامل تجنب استهلاك الكبد وغيرها من أعضاء الحيوانات ، وتناول كميات صغيرة فقط إذا نشأت الرغبة.
3. تفاقم انخفاض
كونها غنية بالبروتينات المحتوية على البيورين ، وهي المادة المسؤولة عن رفع حمض اليوريك في الجسم ، يساعد الكبد على تفاقم أعراض النقرس. في هذه الحالات ، من المستحسن تجنب استهلاك الكبد كليا ، حتى بكميات صغيرة. انظر أي الأطعمة مسموح بها ويحظر خفض حمض اليوريك.
4. السموم الزائدة
لأنه المكان الذي يتم فيه تصفية السموم وإخراجها من الجسم ، ينتهي الكبد بتخزين جزء كبير من هذه المواد التي تشكل جزءًا من الغذاء أو المنتجات الحيوانية ، مثل الحبوب المعالجة والمضادات الحيوية واللقاحات ومبيدات الآفات العشبية والمياه الملوثة الهرمونات.
لتجنب هذه المشكلة ، ينبغي استهلاك الكبد على الأكثر مرة واحدة في الأسبوع ، ويفضل أن يكون ذلك من الحيوانات التي لم يتم علاجها بالمضادات الحيوية أو الهرمونات.
5. المعادن الثقيلة
بالإضافة إلى السموم ، يتراكم الكبد أيضًا معادن ثقيلة يمكن أن تلوث الجسم وتضر به ، مثل الزئبق والرصاص والزرنيخ والكادميوم. هذه المعادن تعوق عمل الأعضاء مثل الرئتين والمفاصل ، وهي موجودة بشكل رئيسي في الحيوانات التي تنمو بالقرب من مصانع المعادن أو المواد الكيميائية.
ولتفادي هذه المشكلة ، ينبغي على المرء أن يتحقق من أصل تربية الحيوان ويفضل اللحوم المنتجة العضوية ، حيث تربى الحيوانات في مساحات محفوظة بشكل جيد ودون استخدام الأدوية.
ماذا تفعل؟
باختصار ، يجب على الأشخاص الذين يحبون الكبد شراؤه من المنتجين العضويين واستهلاكه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، متذكرين عمل نظام غذائي متوازن غني بالفاكهة والخضروات ، والذي سيوفر مضادات الأكسدة والمساعدة في إزالة السموم من الجسم. .
للحصول على أفضل خيار ، تحقق من الأساطير والحقائق حول اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء.
