يجب أن يتم علاج التسمم الغذائي في المستشفى وينطوي على إجراء مصل ضد المادة السامة التي تنتجها بكتيريا كلوستريديوم بوتيولينوم والمعدة وغسل الأمعاء ، للقضاء على أي أثر للملوثات.
التسمم الغذائي هو مرض تسببه بكتيريا كلوستريديوم بوتيولينوم Clostridium botulinum ، التي يمكن العثور عليها في التربة وفي الأطعمة التي لا تحافظ عليها ، والتي يمكن أن تسبب أعراض حادة يمكن أن تؤدي إلى الوفاة في غضون ساعات قليلة حسب كمية السم التي تنتجها هذه البكتيريا. فهم التسمم الغذائي والأعراض وكيفية إجراء التشخيص.
لمنع التلوث بواسطة هذه البكتيريا ، فمن المستحسن أن يتم استهلاك الأطعمة المطهرة بشكل صحيح وفي ظروف جيدة للاستهلاك
كيف يتم العلاج؟
يفضل علاج التسمم الغذائي في بيئة مستشفى ، عادة في وحدة العناية المركزة ، حيث يهدف إلى تحييد عمل المادة السامة التي تنتجها البكتيريا في الجسم ، من المهم أن تتم مراقبة المريض ومنع تطور المرض.
عادة ما يتكون العلاج من تطبيق مصل مضاد للبوتولينوم ، يسمى أيضا مضاد التسمم ، ويجب القيام به في أقرب وقت ممكن حتى تزيد فرص الشفاء. يتوافق مصل مضاد البوتولينوم مع الأجسام المضادة غير المتجانسة المشتقة من الخيول ، وقد يسبب تفاعلات فرط الحساسية عند تناوله ، لذلك من الضروري اتباع المريض في المستشفى.
بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بإجراء غسيل معوي و معدي لإزالة أي طعام ملوث متبق. تعلم كيف يتم غسل الأمعاء.
كما تعد تدابير دعم الحياة ، مثل استخدام جهاز التنفس ومراقبة وظائف القلب والتغذية السليمة والوقاية من التقرحات ، جزءًا من العلاج.
كيفية الوقاية
لمنع التلوث من البكتيريا Clostridium botulinum من المهم الانتباه إلى استهلاك وتوزيع وتسويق الأغذية. وبالتالي ، فمن المستحسن:
- تجنب تناول الأطعمة المصنعة بالسوائل بالداخل ؛
- لا تخزن الطعام في درجات حرارة عالية.
- تجنب تناول الأطعمة المعلبة ، خاصةً تلك التي تحتوي على حشوات أو تالفة أو ذات رائحة وظهور متغيرة ؛
- نظف الطعام تمامًا قبل استهلاكه ؛
- أغلي المعلبات المعلبة أو المعلبة لمدة 5 دقائق على الأقل قبل استهلاكها.
لا تقدمي العسل لطفل عمره أقل من سنة ، لأن العسل وسيلة جيدة لنشر أبواغ هذه البكتيريا ، والتي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي لدى الطفل ، حيث أن جهاز المناعة لم يتطور بشكل كامل. معرفة المزيد عن التسمم الغذائي الطفل.
