الفوائد الرئيسية للملح الهملاياى هي أعلى درجة نقاء له وكمية أقل من الصوديوم مقارنة مع الملح المكرر العادي. هذه الميزة تجعل ملح جبال الهيمالايا بديلا ممتازا ، وخاصة بالنسبة لأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ، والأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي ، ومشاكل الاحتفاظ بالسوائل. تحقق من كمية الصوديوم من عدة أنواع من الملح هنا.
الفرق الآخر الذي يستحق الذكر هو انخفاض تركيز اليود في الملح الوردي ، لأنه يأتي من منطقة فقيرة بشكل طبيعي في هذا المعدن ولا تضيفه الصناعة ، كما هو الحال في الملح الشائع.
أصل وخصائص ملح الورد
يعتمد اللون والملمس والرطوبة وشكل الملح على أصله. في حالة الملح الوردي ، فإنه مأخوذ من سلسلة جبال الهيمالايا ، وهي مجموعة من الجبال تغطي خمسة بلدان: باكستان والهند والصين ونيبال وبوتان ، ويأتي أكبر إنتاج لها من منجم خوراء في باكستان ، وهو الثاني أكبر منجم للملح في العالم.
حدث تكوين الملح الوردي عندما وجدت الحمم البركانية رواسب الملح التي تم إنشاؤها عندما كانت مياه البحر لا تزال تصل إلى جبال جبال الهيمالايا ، وحماية الملح من جميع التلوث والحفاظ عليها في بيئة نظيفة ، مما تسبب في الملح الوردي من الهيمالايا يعتبر أنقى ملح هذا الكوكب وله تركيبة تضم أكثر من 80 عنصرًا ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والحديد ، وهي المسؤولة عن التلوين الوردي للملح.
كيفية استخدام الملح الوردي الهيمالايا
مذاقه أكثر نعومة من الملح العادي ولا يتعارض مع إعداد الأطباق ، لذلك يمكن أن يحل محل الملح المكرر في الإعداد والجدول. الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الماء والملح التي تمتص الملح بسرعة ، مثل الأسماك والمأكولات البحرية ، والخضار لذيذة مع الملح الوردي ، لأنها لا تسرق طعم الطعام.
وكونه ملحًا متكاملًا ، تم العثور على الملح الوردي في حبيبات ، لذا يمكن أن تكون مفرمة الملح مفيدة جدًا لتسهيل عملية توزع الطعام.
نصيحة مهمة هي أن تزن بدقة الكمية المستخدمة عند الطهي أو التقليل من الصحن. فعن طريق احتوائها على كميات أقل من الصوديوم والحصول على نكهة أكثر حساسية ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى الإفراط في الاستخدام ، وهو أمر غير مفيد للصحة. لذا ، من الجيد الحصول على النكهة المثالية في دمجها مع التوابل الطبيعية الأخرى مثل الثوم والبصل والبقدونس والثوم المعمر ، على سبيل المثال.
طريقة أخرى لتشمل الملح الوردي هو في تقديم الأطباق. ويمكن أيضا أن توجد في كتل يمكن تسخينها لإعداد وتقديم الخضروات والأسماك والروبيان.
كيفية التعرف على الملح الوردي الحقيقي
أفضل طريقة للاعتراف بما إذا كان الملح صحيحًا أم كاذبًا عن طريق مزجها مع حوالي ملعقتان كبيرتان في كوب من الماء. إذا أصبح الماء ورديًا أو محمرًا ، فربما يكون الملح خاطئًا ، لأن الملح الحقيقي يترك الماء غائما فقط ولا يفقد لونه.
من أين تشتري
يمكن العثور على ملح جبال الهيمالايا في متاجر الأغذية الطبيعية أو في قسم تناول الطعام الصحي في محلات السوبر ماركت. يتراوح سعره من 25 إلى 50 ريال لكل كيلوغرام ، على الرغم من أنه يوجد أيضًا في عبوات صغيرة أو مع طاحونة.
