الأطعمة الغنية بالفيتامينات تعمل على الحفاظ على صحة الجلد ، والشعر جميل وجسم متوازن ، وتجنب الأمراض مثل فقر الدم ، والاسقربوط ، والبلاجرا وحتى المشاكل الهرمونية أو التنموية.
أفضل طريقة لاستيعاب الفيتامينات هي من خلال الطعام الملون لأن الطعام لا يحتوي على فيتامين واحد فقط ، وهذا التنوع في المواد الغذائية يجعل الطعام أكثر توازنا وصحة. لذلك ، حتى عند تناول البرتقال ، وهو غني بفيتامين C ، يمكنك أيضًا تناول الألياف والفيتامينات والمعادن الأخرى.
أنواع الفيتامينات
هناك نوعان من الفيتامينات: فيتامينات liposoluble A، D، E، K؛ التي توجد بشكل رئيسي في الأطعمة مثل الحليب وزيت السمك والبذور والخضروات مثل البروكلي.
والفيتامينات الأخرى هي فيتامينات قابلة للذوبان في الماء ، مثل فيتامين (ب) وفيتامين (ج) ، والتي توجد في الأطعمة مثل الكبد وخميرة البيرة والحمضيات ، على سبيل المثال.
جدول الأطعمة الغنية بالفيتامينات
| فيتامين | المصادر الرئيسية | مهم ل |
| فيتامين أ | الكبد والحليب والبيض. | سلامة الجلد وصحة العين. |
| فيتامين ب 1 (الثيامين) | لحم الخنزير ، كستناء الحصان ، الشوفان. | تحسين الهضم وهو طارد البعوض الطبيعي. |
| فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) | الكبد ، خميرة البيرة ، نخالة الشوفان. | صحة الأظافر والشعر والجلد |
| فيتامين ب 3 (النياسين) | خميرة البيرة والكبد والفول السوداني. | صحة الجهاز العصبي |
| فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) | المعكرونة الطازجة والكبد وبذور عباد الشمس. | مكافحة الإجهاد والحفاظ على الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي |
| فيتامين ب 6 (بيريدوكسين) | الكبد والموز وسمك السلمون. | منع تصلب الشرايين |
| البيوتين | الفول السوداني والبندق ونخالة القمح. | استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات. |
| حمض الفوليك | الكبد والبيرة الخميرة والعدس. | وتشارك في تكوين خلايا الدم ، ومنع فقر الدم وتعزيز جهاز المناعة. |
| فيتامين ب 12 (كوبالامين) | الكبد ، المأكولات البحرية ، المحار. | تشكيل خلايا الدم الحمراء وسلامة الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. |
| فيتامين ج | الفراولة والكيوي والبرتقال. | تعزيز الأوعية الدموية وتسريع شفاء الجروح والحروق. |
| فيتامين د | زيت كبد سمك القد ، زيت السالمون ، المحار. | تعزيز العظام. |
| فيتامين هـ | زيت جنين القمح ، وبذور عباد الشمس والبندق. | سلامة الجلد. |
| فيتامين ك | براعم بروكسل ، والقرنبيط ، والقرنبيط. | تخثر الدم ، تقليل وقت نزيف الجرح. |
كما تحتوي الأغذية الغنية بالفيتامينات على المعادن ، مثل المغنيسيوم والحديد ، التي تساعد على مكافحة الإجهاد البدني والعقلي ، والتقلصات وحتى فقر الدم ، على سبيل المثال.
لمعرفة المزيد عن الأملاح المعدنية ، انظر: الأملاح المعدنية.
الفيتامينات والمعادن هي العناصر الغذائية الهامة التي تمنع ظهور المرض.
متى تأخذ مكملات الفيتامينات
عادة ما تستخدم مكملات الفيتامينات ، مثل سنتروم ، عندما تكون هناك حاجة أكبر من الجسم لهذه المواد الغذائية ، مثل أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية ، على سبيل المثال.
بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام مكملات الفيتامينات أيضًا كملحق لإثراء الحمية بسبب الإجهاد المفرط أو التمارين ، على سبيل المثال ، لأنه في هذه الحالات يحتاج الجسم إلى المزيد من الفيتامينات.
لا ينبغي أن تستخدم كمية من الفيتامينات أو أي مغذيات أخرى إلا بتوجيه من الطبيب أو التغذية.
ما هي الفيتامينات التي تجعلك دهنًا؟
لا تحتوي الفيتامينات على سعرات حرارية وبالتالي لا تزيد وزنها. ومع ذلك ، فإن المكملات الغذائية بالفيتامينات ، خاصةً الفيتامينات B ، حيث تساعد على تنظيم وظائف الجسم يمكن أن تؤدي إلى زيادة الشهية بحيث يتم تعويض تناول المزيد من الغذاء بسبب نقص بعض العناصر الغذائية.
