يلعب فيتامين ك دورًا في الجسم حيث يشارك في تخثر الدم ، ويجنب النزيف ، ويقوي العظام لأنه يزيد من تثبيت الكالسيوم في كتلة العظام.
هذا الفيتامين موجود بشكل رئيسي في الخضروات الخضراء الداكنة مثل البروكلي واللفت والسبانخ ، والأطعمة التي يتم تجنبها في كثير من الأحيان من قبل الأشخاص الذين يستخدمون الأدوية المضادة للتخثر لمنع نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
ما هو فيتامين ك؟
يحتوي فيتامين ك على الوظائف التالية في الجسم:
- مساعدة في تخثر الدم ، مما يعزز أيضا الشفاء.
- تحسين كثافة العظام عن طريق تحفيز تثبيت أكبر للكالسيوم في العظام والأسنان ؛
- تجنب النزيف عند الخدج ، لأنه يسهل تخثر الدم ويمنع هؤلاء الأطفال من حدوث مضاعفات.
- مساعدة صحة الأوعية الدموية ، وتركها مع مرونة أكبر ودون تراكم الكالسيوم ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل مثل تصلب الشرايين.
من المهم أن نتذكر أنه بالنسبة لفيتامين K يساعد في الكتلة العظمية فمن الضروري الحصول على كمية جيدة من الكالسيوم في النظام الغذائي ، بحيث يكون هذا المعدن بكمية كافية لتقوية العظام والأسنان. رؤية المزيد عن وظائف وأين تجد الكالسيوم .
أنواع فيتامين ك
وينقسم فيتامين K إلى ثلاثة أنواع: k1 ، k2 و k3. تم العثور على فيتامين K1 بشكل طبيعي في الأطعمة وهو مسؤول عن تنشيط التجلط ، في حين يتم إنتاج فيتامين K2 من قبل النباتات البكتيرية ويساعد في تكوين العظام وصحة الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضا ما يسمى بفيتامين k3 ، الذي يتم إنتاجه في المختبر ويستخدم لصنع مكملات من هذا الفيتامين.
أغذية غنية بفيتامين K
الأطعمة الرئيسية الغنية بفيتامين K هي الخضراوات الخضراء مثل البروكلي والقرنبيط والجرجير والجرجير والملفوف والخس والسبانخ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضا أن توجد في الغذاء مثل اللفت وزيت الزيتون والأفوكادو والبيض والكبد. انظر كمية فيتامين ك في الغذاء.
الكمية الموصى بها
تختلف الكمية الموصى بها من تناول فيتامين K اليومي مع التقدم في العمر ، كما هو موضح أدناه:
- من 0 إلى 6 أشهر: 2 ميكروغرام
- من 7 إلى 12 شهرًا: 2.5 ميكروغرام
- من 1 إلى 3 سنوات: 30 ميكروغرام
- من 4 إلى 8 سنوات: 55 ميكروغرام
- من 9 إلى 13 سنة: 60 ميكروغرام
- 14 إلى 18 سنة: 75 ميكروغرام
- الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 19 سنة أو أكثر: 120 ميكروغرام
- النساء في سن 19 سنة أو أكبر: 90 ميكروغرام
- النساء الحوامل والرضع: 90 ميكروغرام
بشكل عام ، يتم الحصول على هذه التوصيات بسهولة عندما يكون الطعام متنوعًا ومتوازنًا ، مع استهلاك متنوع من الخضار.
أعراض نقص فيتامين ك
نقص فيتامين K هو تغير نادر ، حيث أن هذا الفيتامين موجود في العديد من الأطعمة ، كما أنه ينتج من النباتات المعوية ، والتي يجب أن تكون صحية لإنتاج جيد. يتمثل العرض الرئيسي لنقص فيتامين K في النزف الذي يصعب ركده ، والذي يمكن أن يحدث على الجلد ، من خلال الأنف ، من خلال جرح صغير أو في المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، قد يحدث ضعف العظام أيضًا.
الأشخاص الذين خضعوا لجراحة لعلاج البدانة أو الذين يأخذون أدوية للحد من امتصاص الدهون في الأمعاء لديهم فرصة أكبر في أن يكونوا ناقصين في فيتامين ك.
متى تستخدم مكملات فيتامين ك
يجب استخدام مكملات فيتامين K فقط تحت توجيه الطبيب أو أخصائي التغذية وفقط عندما يكون هناك نقص في هذا الفيتامين في الدم ، والذي يمكن تحديده من خلال اختبارات الدم.
بشكل عام ، تكون المجموعات المعرضة للخطر من الأطفال المبتسرين ، والأشخاص الذين خضعوا لجراحة لعلاج البدانة والأشخاص الذين يستخدمون العقاقير لتقليل امتصاص الدهون في الأمعاء لأن فيتامين ك يذوب ويمتص مع الدهون في الطعام.
