على الرغم من كونه معروفًا بكونه عدوًا للحمية الغذائية ، يمكن تضمين الموز في نظام غذائي صحي ، حتى بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. كونها غنية بالكربوهيدرات ، واحدة من الفوائد الرئيسية لهذه الفاكهة هو إعطاء الطاقة ، ولكن يمكن أن تستخدم أيضا لزيادة الشعور بالشبع والرفاهية ، لأنها غنية بالتريبتوفان ، وهو مركب مهم لتحسين المزاج.
يبلغ متوسط سعر موزة الفضة حوالي 40 سعرة حرارية ، ويجب استهلاكه مرة واحدة في اليوم لعدم الحصول على الدهون وفي نفس الوقت الحصول على فوائده. نصيحة مهمة هي معرفة أن الموز الناضج لا يسبب الإمساك ، في حين أن الموز الأخضر يساعد على اعتراض الأمعاء ويمكن حتى استخدامه للمساعدة في مكافحة الإسهال. وإليك كيفية القيام بذلك ومتى تستخدم الكتلة الحيوية الخضراء.
وبالتالي ، فإن فوائده الرئيسية هي:
- تنظيم الأمعاء ، استهلاك الموز الناضج في حالات الإمساك والموز الأخضر في حالات الإسهال ؛
- تقليل الشهية لأنها تزيد من الشبع وغنية بالألياف ؛
- تجنب تشنجات العضلات ، كونها غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- يقلل من ضغط الدم كما هو الحال في المغنيسيوم ، مما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية.
- تحسين المزاج والمساعدة في مكافحة الاكتئاب لأنه يحتوي على tryptophan ، وهو حمض أميني يشارك في تشكيل الهرمونات التي تعزز المزاج وتساعدك على الاسترخاء.
- تعزيز جهاز المناعة والوقاية من الأمراض من خلال كونها غنية بفيتامين C ؛
- تحسين عملية التمثيل الغذائي للكولسترول والكربوهيدرات عن طريق كونها غنية في المنغنيز.
- يساعد في السيطرة على الكوليسترول والوقاية من سرطان الأمعاء عن طريق احتواء الألياف القابلة للذوبان.
نصيحة مهمة هي استهلاك الموز الأقل نضجًا في حالات مرض السكري ، حيث سيكون هذا أقل حلوة ولن يزيد نسبة السكر في الدم ، وهو نسبة السكر في الدم.
كيف تأكل الموز دون الحصول على الدهون
لتكون قادرة على استهلاك الموز دون اكتساب الوزن ، من المهم مزجه مع مصادر الطعام من البروتين أو الدهون الجيدة ، على النحو التالي:
- الموز مع الفول السوداني والمكسرات أو معجون الفول السوداني ، والتي هي مصادر جيدة من الدهون والفيتامينات ب المعقدة ؛
- يصاب الموز بالشوفان لأن الشوفان غني بالألياف يساعد على التحكم في تأثير سكر الموز ؛
- ضرب الموز مع شريحة من الجبن لأن الجبن غني بالبروتين والدهون.
- حلويات الموز من الوجبات الرئيسية ، لأنه إذا أكلت كمية كبيرة من السلطة واللحم والدجاج أو السمك ، فلن تحفز الكربوهيدرات الموز إنتاج الدهون في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك نصائح أخرى تتمثل في تناول الموز في التمرين قبل أو بعده واختيار الموز الصغير وغير الناضج ، لذلك لن تكون غنية بالسكر.
أنواع الموز
هناك 5 أنواع من الموز التي تعتبر الأفضل في البرازيل:
- الموز-الأرض: اختيار جيد للطبخ ، الخبز أو القلي. كل 100 غرام لديه 128 سعرة حرارية.
- الموز والفضة: هو أغنى الفيتامين C ، وهو مثالي للقلي وصناعة الفيتامينات. كل 100 غرام لديه 98 سعرة حرارية.
- Apple Banana: يحتوي على لب ناعم ويسهل هضمه ، مع وجود ميل لترك الأمعاء عالقة. كل 100 غرام لديه 87 سعرة حرارية.
- الموز-نانيكا: له تأثير ملين معتدل. كل 100 غرام لديه حوالي 92 سعرة حرارية.
- الموز الذهب: لديه نكهة حلوة ورائحة طيبة. كل 100 غرام لديه 112 سعرة حرارية.
يمكن العثور على الموز على مدار السنة ، وهو مكون يتكون من مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة والمالحة ، كما هو موضح في الوصفات أدناه.
معلومات التغذية الموز
الجدول التالي يعطي معلومات غذائية عن 100 غرام من ثلاثة أنواع من الموز.
| المكونات | الموز والفضة | موز الجنة | موز الجنة |
| قوة | 98 سعرة حرارية | 92 سعرة حرارية | 128 سعرة حرارية |
| بروتين | 1.3 غرام | 1.4 غرام | 1.4 غرام |
| دهن | 0.1 غرام | 0.1 غرام | 0.2 غرام |
| الكربوهيدرات | 26 ز | 23.8 جم | 33.7 جم |
| ألياف | 2.0 غرام | 1.9 غرام | 1.5 غرام |
| فيتامين ب 1 | - | - | 0.03 ملغ |
| فيتامين B2 | 0.02 ملغ | 0.02 ملغ | 0.02 ملغ |
| فيتامين ج | 21.6 مجم | 5.9 مجم | 15.7 مجم |
| البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 0.14 مجم | 0.14 مجم |
| بوتاسيوم | 358 ملغ | 376 مجم | 328 ملغ |
| المغنيسيوم | 26 ملغ | 28 ملغ | 24 ملغ |
قشر الموز يحتوي على كمية قليلة من البوتاسيوم وهو أقل من السعرات الحرارية مقارنة بالفاكهة نفسها ، ويمكن استخدامه أيضًا في وصفات مثل الكعك والبريجاديرو.
حلوى الموز كعكة تناسب صفة
هذه الكعكة هي خيار كبير لاستخدامها في وجبات خفيفة صحية ، ويمكن أيضا أن تستهلك بكميات صغيرة من قبل مرضى السكري.
المكونات:
- 3 موز ناضج متوسط
- 3 بيضات
- 1 كوب رقائق الشوفان أو نخالة الشوفان
- 1/2 كوب زبيب أو تمور
- 1/2 كوب زيت
- 1 ملعقة طعام قرفة
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
طريقة التحضير:
يُخفق كل شيء في الخلاط ، ثم يُسكب العجين على شكل مدهون ويُجلب إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج المسواك ، مشيرًا إلى أن الكعكة جاهزة
الموز فيتامين وصفة
يمكن استخدام هذا الفيتامين كمرحلة ما قبل التدريب لأنها غنية بالطاقة والكربوهيدرات التي تحافظ على المزاج طوال النشاط البدني.
المكونات:
- 1 موز متوسط
- ملعقتان كبيرتان من الشوفان
- 1 ملعقة طعام زبدة فول سودانيّ
- 200 مل من الحليب البارد
طريقة التحضير:
تغلب على جميع المكونات في الخلاط وشرب بعد فترة وجيزة.
شاهد الفيديو التالي وتعرف على الأطعمة الأخرى التي تعمل أيضًا على تحسين الحالة المزاجية:
