يتكون دقيق العنب من البذور ولحاء العنب ، ويجلب فوائد مثل تنظيم القناة الهضمية بسبب محتواها من الألياف ومنع أمراض القلب حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
هذا الطحين سهل الاستخدام ويمكن استخدامه في الأطباق الحلوة أو المالحة ، ويمكن أيضًا إنتاجه في المنزل. فوائده الصحية الرئيسية هي:
- منع أمراض القلب من خلال كونها غنية بمضادات الأكسدة مثل ريسفيراترول.
- تحسين وظيفة الأمعاء عن طريق احتواء الألياف.
- تحسين الدورة الدموية عن طريق الحد من التهاب وتشكيل تصلب الشرايين في الأوعية الدموية.
- خفض نسبة الكولسترول عن طريق احتواء الفلافونويد ، والتي هي مضادات الأكسدة القوية.
- تقليل آلام المفاصل بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة.
- مكافحة الشيخوخة المبكرة لأن مضادات الأكسدة تحافظ على صحة خلايا الجلد ؛
- منع الدوالي عن طريق تنشيط الدورة الدموية.
- يساعد على التحكم في سكر الدم عن طريق كونه غنيًا بالألياف.
كما يمكن العثور على دقيق العنب في شكل كبسولات ، ويتم الحصول على فوائده من استهلاك ملعقة طعام واحدة إلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق في اليوم. هنا كيفية صنع عصير العنب لمنع نوبة قلبية.
معلومات غذائية
الجدول التالي يعطي معلومات غذائية عن 2 ملعقة طعام من دقيق العنب:
| الكمية: 20 جرام (2 ملعقة طعام من دقيق العنب) | |
| الطاقة: | 30 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات: | 6.7 غرام |
| البروتين: | 0 ز |
| الدهون: | 0 ز |
| الألياف: | 2 غرام |
| صوديوم | 0 ز |
يمكن إضافة دقيق العنب في الفيتامينات وسلطات الفواكه والكعك والعصائر ، كما هو موضح في الوصفات أدناه.
كيفية جعل محلية الصنع
لصنع الدقيق في المنزل ، يجب إزالة القشور والبذور من العنب ، وغسلها جيدًا وانتشارها بطريقة لا تكون فوق بعضها البعض ، لتسهيل التجفيف. ثم ينبغي وضع النموذج في فرن منخفض لمدة حوالي 40 دقيقة أو حتى تجفف القشور والبذور بشكل جيد.
وأخيراً ، قم بضرب البذور والقشور المجففة في الخلاط حتى يتم الحصول على الدقيق ، الذي يجب تخزينه في حاوية مغلقة ، ويفضل داخل الثلاجة لزيادة متانته. من المستحسن أن تستهلك الطحين محلية الصنع ما بين 2 و 3 أسابيع بعد تصنيعها.
طحين العنب كوكي الوصفة
المكونات:
- 1 كوب دقيق القمح الكامل
- 1 كوب رقائق الشوفان
- 1 كوب من دقيق العنب
- 1/2 كوب سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب من التفاح المفروم
- 1 ملعقة طعام زيت جوز هند
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:
في وعاء كبير ، يخلط الدقيق والشوفان والسكر ومسحوق الخميرة وصودا الخبز والملح. في وعاء آخر ، اخلطي الحليب ، التفاح المقطّع ، زيت جوز الهند ، البيض والفانيليا. صب الخليط السائل على المكونات الجافة وخلط حتى موحدة. ضع العجين في أكواب صغيرة مدهونة وجلب الهاتف المسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو إلى أن يشير اختبار العصا إلى أن الكوكي قد طهي.
طحين العنب الكوكيز وصفة
المكونات:
4 ملاعق طعام زيت جوز الهند أو زيت الزيتون البكر الممتاز
2 بيض
½ كوب من السكر البني أو جوز الهند
1 كوب من دقيق العنب
1 كوب من دقيق القمح الكامل
½ كوب من الزبيب
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
طريقة التحضير:
تغلب على زيت جوز الهند والسكر والبيض. يضاف الدقيق والزبيب ، ويمزج جيدا. إضافة الخميرة ويقلب مرة أخرى. في شكل كبير مدهون ، ضع عجينة الشكل في البسكويت الدائري. استحضري الطبق في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يمكن أيضا استخدام وجبة الفاكهة العاطفة لانقاص الوزن والوقاية من المرض ، ومعرفة فوائده وكيفية استخدامه.
