الفركتوز هو نوع من السكر موجود بشكل طبيعي في الفواكه والعسل ، ولكن تمت إضافته بشكل مصطنع من قبل الصناعة في الأطعمة مثل البسكويت ، والعصائر المجففة ، والمعكرونة الجاهزة ، والصلصات ، والمشروبات الغازية والحلويات.
على الرغم من استخدامها من قبل الصناعة كمحلٍ لتحل محل السكر الشائع ، فقد ارتبط الفركتوز بمشاكل صحية متزايدة مثل البدانة وارتفاع الكوليسترول والسكري.
لماذا الفركتوز يمكن أن يكون خطرا
فائض الفركتوز الموجود في الأطعمة الصناعية سيئ للجسم ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل:
- الوزن الزائد والسمنة ، لأنه موجود بكميات كبيرة في الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية جدا ؛
- زيادة الدهون الثلاثية.
- زيادة خطر الاصابة بتصلب الشرايين ومشاكل القلب والأوعية الدموية.
- زيادة الكولسترول السيئ.
- زيادة خطر الاصابة بمرض السكري.
- زيادة حمض اليوريك في الدم.
تحدث هذه المشاكل بسبب استهلاك الفركتوز وشراب الفركتوز وشراب الذرة والمكونات الموجودة في الأطعمة الصناعية. للتخلص من الإدمان على الأطعمة الحلوة ، راجع 3 خطوات لتقليل استهلاك السكر.
الفاكهة فروكتوز لا تؤذي
على الرغم من كون الفواكه غنية بالفركتوز ، إلا أنها لا تشكل مخاطر صحية لأنها تحتوي على تركيزات منخفضة من هذا السكر وتكون عالية في الألياف ، مما يساعد على التحكم في تأثير زيادة الوزن الذي يسببه السكر. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، والتي تساعد في تنظيم عملية الأيض وتجنب الآثار السيئة التي يمكن أن يسببها السكر.
وبالتالي ، من المهم تناول الثمار دائمًا مع اللحاء وتفل قصب السكر ، مفضلاً أيضًا استهلاك العصائر الطبيعية دون إضافة السكر وبدون كُرن ، حتى لا تضيع الألياف.
الأطعمة الغنية بالفركتوز
يوجد الفركتوز بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الفواكه والبازلاء والفاصوليا والبطاطس الحلوة والبنجر والجزر ، مما يسبب عدم وجود مشاكل صحية.
ومع ذلك ، ينبغي تجنب الأطعمة الصناعية الغنية بالفركتوز ، أهمها: المشروبات الغازية ، العصائر أو البودرة ، الكاتشب ، المايونيز ، الخردل ، الصلصات الصناعية ، الكراميل ، العسل الاصطناعي ، الشوكولاتة ، الكيك ، الحلويات ، الوجبات السريعة ، بعض أنواع من الخبز والسجق ولحم الخنزير.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب على المرء أن يكون على بينة من العلامات وتجنب الاستهلاك المفرط من الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز ، شراب الفركتوز أو شراب الذرة في تكوينها. لمعرفة كيفية قراءة الملصقات بشكل صحيح وعدم خداعها من قِبل الصناعة ، شاهد الفيديو التالي:
