الأسبارتام هو نوع من أنواع التحلية الاصطناعية الضارة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض وراثي يدعى phenylketonuria ، لأنه يحتوي على الأحماض الأمينية phenylalanine ، وهو مركب محظور في حالات phenylketonuria.
بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط الاستهلاك المفرط للأسبارتام أيضا بمشاكل مثل الصداع ، الدوخة ، الغثيان ، القيء ، السكري ، نقص الانتباه ، مرض الزهايمر ، الذئبة ، النوبات وتشوهات الجنين ، كما يرتبط أيضا بظهور السرطان في الأسبارتام. بعض الدراسات التي أجريت مع الجرذان.
وكثيرا ما يستخدم مرضى السكر المحليات لأنها تساعد على تجنب استهلاك السكر ، وكذلك من قبل الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن ، لأنها تعطي مذاقا حليا للأطعمة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي.
الكمية الموصى بها
يمكن أن يحتوي الأسبارتام على سكر أكثر من 200 مرة من السكر ، والحد الأقصى الذي يمكن تناوله يوميًا هو 40 مجم / كجم. بالنسبة للكبار ، يبلغ هذا حوالي 40 كيسًا أو حوالي 70 نقطة من التحلية يوميًا ، ومن المهم تذكر أنه في كثير من الحالات يحدث الاستهلاك المفرط للمُحليات من خلال استخدام المنتجات الصناعية الغنية بهذه المواد ، مثل المشروبات الغازية و النظام الغذائي والبسكويت الخفيف.
ملاحظة مهمة أخرى أن الأسبارتام غير مستقر عند تعرضه لدرجات حرارة عالية ويجب عدم استخدامه أثناء الطهي أو في الاستعدادات في الفرن. انظر السعرات الحرارية وقوة التحلية من المحليات الطبيعية والاصطناعية.
المنتجات مع الأسبارتام
الأسبارتام موجود في المحليات مثل Zero-Cal و Finn و Gold ، بالإضافة إلى أنه يستخدم في تحلية المنتجات مثل العلكة ، والحمية والمرطبات الخفيفة ، والعصائر المحفوظة والمرطبة ، واللبن الزبادي ، والنظام الغذائي والبسكويت الخفيف ، والهلام ، والشاي الجاهز للأكل وبعض أنواع مسحوق القهوة.
بشكل عام ، معظم الحمية الغذائية والمنتجات الخفيفة تستخدم نوعًا من أنواع التحلية لاستبدال السكر وتحسين طعم المنتج ، مما قد يجعل الفرد يستهلك كميات كبيرة من المحليات دون أن يدرك ذلك.
لتحديد ما إذا كان المنتج الصناعي يحتوي على مُحلي أم لا ، اقرأ قائمة المكونات في المنتج ، الموجودة على الملصق. تعلم كيفية قراءة ملصق الطعام في هذا الفيديو:
الخيار الأكثر أمانا للصحة هو استخدام المحليات الطبيعية مثل ستيفيا ، حتى تعرف كيفية استخدامها وطرح أسئلة أخرى حول ستيفيا.
