زهرة الملح هي الاسم الذي يطلق على بلورات الملح الأولى التي تشكل وتبقى على السطح المالح ، ويتم جمعها في خزانات كبيرة من الطين. تزيل هذه العملية اليدوية فقط طبقة رقيقة جدا من بلورات الملح التي تتشكل على سطح المياه المالحة ولا تلمس القاع أبداً.
تعتبر زهرة الملح مصدرًا طبيعيًا للحديد والزنك والمغنيسيوم واليود والفلور والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس ، حيث أنها لا تخضع لأي معالجة أو تكرير بعد جمعها من البحر.
إنه غني بالمعادن المفيدة والضرورية للصحة التي تعطي زهرة الملح ميزتها على الملح المكرر. وهكذا ، فإن زهرة الملح هي بديل للملح المكرر ؛ ومع ذلك ، فإن زهرة الملح لا تزال ملح ، وبالتالي لا ينبغي أن يتجاوز المرء ملعقة واحدة في اليوم الواحد ، أي حوالي 4 إلى 6 غرامات.
كيفية استخدام زهرة الملح
يمكن استخدام زهرة الملح كتذوق في الطعام ، ولكن لا يجب وضعه على النار لأنه بهذه الطريقة يفقد نسيجه المقرمش ، وبالتالي فإن استخدامه يختلف كثيرا عن ملح البحر. وبالتالي ، فإن زهرة الملح ممتازة للسلطات التوابل أو إضافة إلى الطعام في نهاية الطهي ، وبما أن طعم زهرة الملح هو أكثر تركيزا ، يمكن للمرء استخدام كمية صغيرة.
تتكون زهرة ملح البحر من بلورات بيضاء صغيرة وهشة ، مع عطر خفيف يكشف عن طعم إضافة الطعام ، بالإضافة إلى كلوريد الصوديوم والمعادن الضرورية لتوازن الجسم.
حيث لشراء زهرة الملح
يمكن شراء زهرة الملح في السوبرماركت ومحلات المنتجات الطبيعية وسعر زهرة الملح حوالي 15 ريال لكل 150 جرام.
وصفات مع زهرة الملح
وصفات مع زهرة الملح يمكن أن تكون خاصة السلطة لأن زهرة الملح لا ينبغي أن تحمل على النار. هنا مثال للسلطة للموسم مع زهرة الملح.
كوسة وسلطة التفاح
المكونات:
- نصف كوسة
- 4 أوراق خس
- 1 جزرة
- 1 تفاحة
- 1 ملعقة صغيرة من زهرة الملح
- ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة طعام زيت إكليل الجبل
طريقة التحضير:
غسل الخضار ، وضع الخس في وعاء وإضافة الجزر المبشور والكوسة. غسل وشريحة التفاح وإضافة. الموسم وطبق بمثابة طبق جانبي أو الطبق الرئيسي لتناول وجبة خفيفة.
روابط مفيدة:
- ملح البحر
- توصية الملح
