الحساسية الغذائية هي تفاعلات الحساسية ، والتي يمكن أن تظهر في أجزاء مختلفة من الجسم مثل الجلد واليدين والقدمين والفم والعينين والأنف ، مما يسبب أعراض مثل الاحمرار والحكة والبثور الحمراء على الجلد وتورم العينين والفم و تسبب في بعض الأحيان أعراض أكثر حدة مثل صعوبة التنفس في التنفس. قد تحدث الأعراض بعد ساعتين من تناول الطعام ، ويمكن علاج الحساسية باستخدام مضادات الهيستامين مثل لوراتادين.
حساسية الطعام هو تفاعل التهابي لمادة في الطعام ، يشرب إلى المضافات الغذائية ، من المهم الذهاب إلى غرفة الطوارئ أو الاتصال بـ SAMU بمجرد ظهور الأعراض الأولى ، لأن الحساسية يمكن أن تتطور إلى تفاعل تحسسي شديد المعروف أيضا باسم صدمة الحساسية.
الأعراض الرئيسية للحساسية الغذائية
قد تظهر الأعراض الرئيسية لحساسية الطعام بعد ساعتين من تناول الطعام والشراب إلى المضافات الغذائية ، وتشمل عمومًا:
- الحكة والاحمرار على الجلد.
- اللحم المحمر والمتورم على الجلد.
- تورم في الشفاه واللسان والأذنين أو العينين.
- تقرحات الفم.
- انسداد الأنف وتنقطه.
- الشعور بعدم الراحة في الحلق.
- ضيق في التنفس وصعوبة في التنفس.
- ألم البطن والغاز الزائد.
- القيء أو الإسهال أو الإمساك.
- حرق وحرق أثناء الإخلاء.
يمكن أن تظهر أعراض الحساسية الغذائية في جميع أنحاء الجسم وتبدأ الأعراض الأكثر خطورة عندما يكون هناك شعور بعدم الراحة في الحلق مما قد يؤدي إلى صعوبات في التنفس وضيق في التنفس. تعرف على الأطعمة الثمانية التي تسبب الحساسية.
ما يجب القيام به عند ظهور الأعراض الأولى
بمجرد ظهور الأعراض الأولى لحساسية الطعام ، من المهم أن تتخذ إجراءً سريعاً ، بداية من أخذ وصفة طبية للحساسية الموصوفة من قبل طبيبك ، مثل لوراتادين أو أليجرا ، على سبيل المثال.
بعد ذلك ، من المهم أن تبقى في حالة تأهب للأعراض ومن المهم أن تطلب المساعدة الطبية على الفور إذا وجدت أن الأعراض قد ساءت أو إذا لاحظت أي إزعاج في الحلق أو صعوبة في التنفس.
إذا نشأت الحساسية للمرة الأولى أو إذا لم يكن لديك دواء للحساسية في متناول اليد ، فمن المهم أن تكون على بينة من الأعراض التي تظهر ، إلا إذا كنت بحاجة إلى طلب المساعدة الطبية إلا إذا كانت هناك علامات على تفاقم.
علاج الحساسية للأغذية
يعتمد علاج الحساسية الغذائية على شدة الأعراض المقدمة والتي قد تختلف من شخص لآخر ، ولكن عادة ما يتم ذلك باستخدام مضادات الهيستامين مثل أليجرا أو لوراتادين أو مع الكورتيكوستيرويدات مثل بيتاميثازون ، والتي تعمل على التخفيف من الأعراض وعلاجها. الحساسية. لمعرفة المزيد عن كيفية إجراء علاج الحساسية الغذائية ، انقر هنا.
بالإضافة إلى ذلك ، في الحالات الشديدة التي تحدث فيها صدمة تأقية وضيق في التنفس ، يتم العلاج باستخدام حقن الأدرينالين ، وقد يكون من الضروري أيضًا استخدام قناع أكسجين للمساعدة في التنفس.
كيف أعرف إذا كان لدي حساسية
يمكن تشخيص الحساسية الغذائية من خلال اختبارات الحساسية على الجلد أو الدم ، والتي يطلبها الطبيب لتحديد مصدر الحساسية.
بشكل عام ، عندما لا يكون هناك أي شك حول ما قد يسبب الحساسية ، يبدأ الطبيب باختبار الأطعمة الأكثر حساسية مثل الفول السوداني أو الفراولة أو الروبيان ، ويتم التشخيص عن طريق استبعاد الأجزاء حتى يتم الوصول إلى الطعام.
يتكون اختبار الحساسية على الجلد من ملاحظة الأعراض التي تظهر على الجلد بعد تطبيق مستخلصات غذائية مختلفة معروفة بأنها تسبب الحساسية ، مما يسمح بالعمل لمدة 24 إلى 48 ساعة. بعد هذا الوقت ، سوف يلاحظ الطبيب ما إذا كان الاختبار إيجابيًا أم سلبيًا ، مشيرًا إلى ما إذا كان هناك احمرار أو خلايا أو حكة أو تقرحات في الجلد. انظر بمزيد من التفصيل كيف يتم اختبار الحساسية في اختبار الحساسية.
من ناحية أخرى ، يتكون اختبار الدم من جمع القليل من الدم الذي سيتم تحليله في المختبر ، والذي يتم من خلاله تحديد وجود مسببات الحساسية في الدم ، مما يشير إلى ما إذا كان هناك تفاعل حساسية أم لا. يتم إجراء اختبار الدم هذا عادة بعد إجراء اختبار تحدي شفوي ، والذي يتكون من تناول كمية صغيرة من الطعام الذي يسبب الحساسية ، وبعد ذلك تظهر أعراض الحساسية أو لا.
