الفاصوليا السوداء غنية بالحديد ، وهي المغذيات اللازمة لمكافحة فقر الدم بسبب نقص الحديد ، ولكن لتحسين امتصاص الحديد الموجود فيها من المهم مرافقة الوجبة ، التي تحتوي على الفاصوليا السوداء ، مع عصير الليمون ، مثل عصير البرتقال. طبيعي ، أو أكل الفواكه مثل الفراولة ، الكيوي أو البابايا كحلوى ، لأن هذه الثمار غنية بفيتامين C الذي يحسن امتصاص الحديد.
طريقة أخرى لجعل الوجبة أكثر تغذية هي جعل الفاصوليا السوداء مع البنجر أو أوراق السبانخ لأنها تحتوي أيضا على الحديد في تكوينها.
فوائد الحبة السوداء
بالإضافة إلى الإشارة إلى مكافحة فقر الدم ، تشمل الفوائد الأخرى للحبة السوداء ما يلي:
- ساعد في مكافحة الكوليسترول عن طريق كونه غني بالألياف.
- منع السرطان عن طريق وجود مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا.
- مساعدة في مكافحة مشاكل القلب من خلال كونها غنية بالمغنيسيوم.
- تجنب ظهور الجلطات الدموية التي تسبب النوبات القلبية ، على سبيل المثال ، عن طريق الحصول على anthocyanins و flavonoids.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاصوليا السوداء عند دمجها مع الأرز تجعل الوجبة أكثر اكتمالا ، حيث أن تركيبة بروتينات الأرز تكمل بروتينات الفول.
معلومات غذائية من الفاصوليا السوداء
| المكونات | المبلغ في 60 غرام من الفاصوليا السوداء |
| قوة | 205 سعرة حرارية |
| البروتينات | 13.7 جم |
| الدهون | 0.8 غرام |
| الكربوهيدرات | 36.7 جم |
| ألياف | 13.5 جم |
| حمض الفوليك | 231 مكغ |
| المغنيسيوم | 109 مجم |
| بوتاسيوم | 550 ملغ |
| زنك | 1.7 غرام |
الفاصوليا السوداء هي غذاء مغذ جدا غنية بالبروتين وقليلة الدهون ، يمكن دمجها في الحميات الغذائية ومفيد أيضا لأولئك الذين يرغبون في اكتساب كتلة العضلات.
رؤية المزيد من النصائح لمكافحة فقر الدم في:
