يجب ألا يستخدم العسل الأطفال الأصغر من عام واحد أو الأشخاص المصابين بداء السكري أو الحساسية تجاه العسل ، أو في حالات عدم تحمل الفركتوز ، وهو نوع من السكر المتواجد في العسل. بالإضافة إلى ذلك ، النباتيين على الخط النباتي لا يستخدمون العسل ، لأنهم يعتقدون أن استهلاكهم طريقة لاستغلال النحل.
العسل هو غذاء طبيعي يستخدم على نطاق واسع لتحلية العصائر والفيتامينات والحلويات ، ولجعل الشراب والعلاجات المنزلية ضد نزلات البرد والإنفلونزا والالتهابات بسبب خصائصه المطهرة والمضادة للأكسدة. ومع ذلك ، انظر أدناه عند استخدام العسل هو بطلان.
1. الأطفال أقل من 1 سنة
يجب ألا يستهلك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد العسل لأنه قد يحتوي على أبواغ البكتيريا Clostridium botulinum ، التي يمكن أن تتطور في الأمعاء وتسبب التسمم الغذائي ، وهو مرض خطير يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.
وبما أن أمعاء الطفل لم تنضج بعد بشكل كامل حتى 12 شهرًا ، فإن هذه البكتيريا تتكاثر بسهولة أكبر ويمكن أن تسبب أعراضًا شديدة مثل صعوبة البلع وفقدان تعابير الوجه والتهيج والإمساك. رؤية المزيد عن التسمم الغذائي في الطفل.
2. مرض السكري
يجب على مرضى السكري تجنب العسل لأنه يحتوي على السكريات البسيطة ، والتي تزيد من نسبة الجلوكوز في الدم. على الرغم من أن العسل يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من السكر ، فإنه لا يزال من الممكن أن يؤدي إلى تغيرات في نسبة السكر في الدم ويضعف السيطرة على المرض.
قبل استخدام العسل أو أي نوع آخر من السكر في النظام الغذائي ، يجب أن يكون مرضى السكر مع السيطرة على المرض بشكل جيد وأن يأخذوا توجيهات من الطبيب أو أخصائي التغذية حول سلامة استخدام العسل ، والتي ينبغي أن تستهلك دائما بكميات صغيرة فقط. وإليك كيفية اتباع نظام غذائي لمرض السكري.
3. حساسية العسل
تحدث الحساسية ضد العسل بشكل رئيسي في الأشخاص الذين يعانون من حساسية لسعات النحل أو حبوب اللقاح. يتميز الجهاز برد فعل قوي ضد نظام المناعة ضد العسل ، مما يسبب أعراض مثل احمرار في الجلد ، وحكة في الجسم والحلق ، وشفتين متورمة وعينين مائيتين.
في هذه الحالات ، الطريقة الوحيدة لتجنب الحساسية ليست تناول العسل ، وتجنب المنتجات أو المستحضرات التي تحتوي على العسل. وبالتالي ، من المهم أن تقرأ دائمًا مكونات ملصق الطعام لتحديد ما إذا كان العسل قد تم استخدامه في إعداد هذا المنتج أم لا.
4. عدم تحمل الفركتوز
يحدث عدم تحمل الفركتوز عندما لا تتمكن الأمعاء من هضم الفركتوز ، ونوع السكر الموجود في العسل ، والأطعمة مثل الفواكه والخضروات والمنتجات المصنعة التي تحتوي على مواد إضافية مثل شراب الفركتوز.
وبالتالي ، في وجود هذا التعصب يجب على الفرد استبعاد العسل والمنتجات الأخرى مع الفركتوز من الطعام. انظر المزيد في ما لتناول الطعام في عدم تحمل الفركتوز.
