لصنع الخبز الأرجواني والحصول على فوائده من التنحيف ، يجب على المرء أن يستخدم كقاعدة للبطاطس الحمراء الحلوة ، التي تعد جزءًا من مجموعة الأطعمة الغنية بالأنتوسينين ، وهو مضاد قوي للأكسدة في الخضار الأرجواني أو الأحمر مثل العنب والكرز ، البرقوق ، التوت ، العليق والفراولة.
هذا الخبز أفضل من النسخة البيضاء الشائعة لأنه يعيق عملية الهضم ولديه مؤشر أقل من نسبة السكر في الدم ، لذلك لا يزيد سكر الدم كثيرا ، مما يمنع إنتاج الدهون في الجسم.
وصفه البطاطا الحلوة الخبز
تنتج الوصفة التالية 3 أنواع كبيرة من الخبز يمكن تناولها في وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة.
المكونات:
- 1 مغلف أو 1 ملعقة طعام خميرة جافة
- 3 ملاعق طعام ماء
- 1 بيضة
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- 1 كوب حليب دافئ (240 مل)
- 2 كوب لب البطاطا الحلوة الأرجواني (350 غ)
- 600 غرام من دقيق القمح (حوالي 3 أكواب)
- 40 غرام زبدة غير مملحة (ملعقتان كبيرتان)
- دقيق القمح للرش
طريقة التحضير:
- طهي البطاطا الحلوة في وعاء حتى تصبح طرية. قشر و دلك
- اخلط الخميرة بالماء واتركها لمدة 5 دقائق ؛
- تخفق في الخميرة الخميرة ، والبيض ، والملح ، والسكر والحليب. تغلب جيدا وإضافة ببطء البطاطا الحلوة ، يطرق. حتى تحصل على كريم سميك.
- نضع هذا المزيج في وعاء ونضيفه تدريجياً إلى دقيق القمح ونمزج مع ملعقة أو يديك.
- استمر بإضافة الدقيق حتى لا يلتصق العجين بيديك.
- تضاف الزبدة وتخلط جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة ولامعة.
- غطها بفيلم بلاستيكي واتركها حتى يتضاعف حجم العجينة.
- قسّم العجينة إلى 3 قطع وقم بتجربة الخبز على سطح دقيق.
- ضع الخبز في شكل مدهون دون السماح لهم بلمس بعضهم البعض ؛
- تُوضع في فرن مسخن مسبقاً في درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ، ثم تنخفض إلى فرن متوسط وتترك مشويًا لمدة 45 دقيقة أخرى أو حتى تتحول العجينة إلى اللون الذهبي. إذا كنت ترغب في صنع خبز أصغر ، يجب أن يكون وقت الطهي أقصر.
كيف تستهلك
لتحقيق تأثير التخسيس ، يجب أن تستهلك ما يصل إلى 2 الخبز في اليوم ، لتحل محل الخبز الأبيض المشترك. كحشوة ، يمكنك استخدام الزبدة غير المملحة ، كريم الريكوتا ، الجبن الخثارة الخفيفة أو شريحة من الجبن ، يفضل الجبن الأبيض ، مثل جبن ريكوتا أو مناجم خفيفة.
من المهم أيضا أن نتذكر أنه لا ينبغي لأحد أن يستهلك البطاطا الحلوة الأرجواني بكميات كبيرة لأنها يمكن أن تسبب الغثيان وسوء الهضم. للاستفادة الكاملة من فوائد الخضروات الأرجواني ، انظر وصفات عصير الوردية.
فوائد
تعود فوائد هذا الخبز أساسًا إلى وجود الأنثوسيانين ، وهو مادة مضادة للأكسدة تعطي اللون الأرجواني للبطاطا الحلوة ولها التأثيرات التالية على الجسم:
- منع أمراض القلب والأوعية الدموية.
- منع السرطان
- حماية الدماغ من أمراض مثل مرض الزهايمر.
- خفض مستويات الجلوكوز في الدم عن طريق التحكم في السمنة ومرض السكري.
- صعوبة في هضم الكربوهيدرات في الأمعاء ، وزيادة وقت الشبع وتفضيل فقدان الوزن.
على عكس النسخة الأرجوانية ، فإن الخبز الأبيض مسؤول عن زيادة سرعة جلوكوز الدم بسرعة ، مما يزيد من إفراز الأنسولين وينشط إنتاج الدهون في الجسم.
لإزالة الكربوهيدرات من النظام الغذائي وفقدان الوزن بشكل أسرع ، انظر أيضًا:
- كيفية استخدام tapioca ليحل محل الخبز في النظام الغذائي
- دوكان وصفة الخبز
