معرفة أفضل الملح للصحة

الملح الأكثر صحة هو الذي يحتوي على أقل تركيز للصوديوم لأنه مسؤول عن الزيادة في ضغط الدم وللورم. نقطة أخرى هامة لاختيار أفضل الملح ، هو اختيار غير المكرر ، الذي يحافظ على المعادن الطبيعية ولا يضيف مواد كيميائية ، كما هو الحال في ملح الهملايا على سبيل المثال.

كمية الملح التي يمكن استهلاكها يوميا هي 5 جرام موزعة في جميع الاستعدادات لليوم ، وهو ما يعادل 5 حزم من الملح 1G أو ملعقة من القهوة الضحلة. نظرًا لعدم احتواء كل الملح على نفس كمية الصوديوم ، تحقق من الجدول أدناه الذي يمثل الملح المثالي لإعداد وجبات الطعام:

أنواع الملح

الأطعمة الصناعية تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم ، وحتى المشروبات الغازية ، والآيس كريم أو الكوكيز ، وهي الأطعمة الحلوة. لذلك ، يوصى دائماً بقراءة الملصق وتجنب استهلاك المنتجات بكميات تساوي أو تزيد عن 400 ملجم من الصوديوم لكل 100 جرام من الطعام ، خاصةً في حالة ارتفاع ضغط الدم.

كيف تستهلك أقل من الملح

شاهد الفيديو وتعلم كيفية صنع ملح عشبي محلي الصنع لتقليل استهلاك الملح بطريقة لذيذة:

بغض النظر عن الملح المستخدم في المطبخ ، من المهم استخدام أقل قدر ممكن من المال. لذلك ، للحد من تناول الملح ، حاول:

1. إزالة شاكر الملح من الجدول.
2. لا تضع الملح في الطعام دون تجربة أولية.
3. تجنب استهلاك الخبز والأطعمة الصناعية ، مثل رقائق الرقائق ، البطاطس المقلية ، توابل البودرة والمكعبات ، النقانق الجاهزة مثل النقانق ولحم الخنزير ونقان اللحم ؛
4. تجنب استهلاك الأطعمة المعلبة ، مثل الزيتون وقلب النخيل والذرة والبازلاء ؛
5. لا تستخدم ajinomoto أو الغلوتامات أحادية الصوديوم ، موجودة في صلصة الإنجليزية ، صلصة الصويا والحساء الجاهزة ؛
6. استخدم دائما ملعقة قهوة لقياس الملح بدلا من اللدغات.
7. استبدل الملح بالتوابل الطبيعية ، مثل البصل والثوم والبقدونس والثوم المعمر والأوريجانو والكزبرة والليمون والنعناع ، على سبيل المثال ، أو في المنزل ، زراعة النباتات العطرية التي تحل محل الملح.

وهناك استراتيجية أخرى لاستبدال الملح بطريقة صحية تتمثل في استخدام الصمغ ، المعروف أيضًا باسم ملح السمسم ، وهو منخفض في الصوديوم وغني بالكالسيوم والزيوت الصحية والألياف وفيتامينات ب المعقدة.