الزبادي هو خيار جيد لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ويحتاجون إلى بديل الحليب للأطعمة الأخرى ، وهو غني بالكالسيوم ويحتوي على كمية أقل من اللاكتوز ، لأن اللبن هو لبن تخمره بكتيريا تعرف باسم اللاكتوباسيلوس الذي يهضم جزئيًا اللاكتوز ، يجري هضمها بسهولة أكبر.
ومع ذلك ، فإن أي شخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز ولا يمكنه هضم اللبن يمكن أن يأكل الزبادي الصويا أو اللبن بدون اللاكتوز ، على سبيل المثال. يمكن الزبادي الخالي من اللاكتوز الخالي من الدسم والضوء والسوائل وهناك اللبن اليوناني الخالي من اللاكتوز. في هذه الزبادي يكتب على الملصق أن اللبن لا يحتوي على اللاكتوز.
الأطعمة المسموح بها في عدم تحمل اللاكتوز
الأطعمة المسموح بها في عدم تحمل اللاكتوز ، هي كل تلك التي لا تحتوي على حليب البقر في تكوينها. بعض خيارات الألبان لأولئك الذين لديهم عدم تحمل اللاكتوز هي:
- الحليب واللبن والجبن بدون اللاكتوز ،
- حليب الصويا والشوفان والأرز
- زبادي الصويا ،
- عصائر الفاكهة الطبيعية.
هذه الأطعمة يمكن استخدامها لتناول الافطار والوجبات الخفيفة وحتى لصنع الصلصات والتوابل بدلا من حليب البقر العادي الذي يحتوي على اللاكتوز وبالتالي لا ينبغي استهلاكه.
شاهد الفيديو بنصائح رائعة حول التغذية في حالة عدم تحمل اللاكتوز:
شاهد مثالًا للقائمة في:
النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز
