فوائد الكينوا أو الكينوا هي تنظيم الأمعاء ، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول والسيطرة على نسبة السكر في الدم ، وكذلك يقلل من الشهية لأنه طعام مع الكثير من الألياف.
الفوائد الأخرى للكينوا الحقيقية للصحة يمكن أن تكون:
- تحسين الأداء السليم للدماغ لأنه غني بالأوميغا 3 ،
- مكافحة فقر الدم من خلال كونها غنية بالحديد ،
- يساعد في الوقاية من هشاشة العظام لأنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم.
وتشمل منتجات الكينوا الحقيقية في السوق الدقيق والباستا والرقائق وبذور الحبوب الكاملة من اللون البني والأسود والأحمر ، ويمكن شراؤها في متاجر الأغذية الطبيعية أو محلات السوبر ماركت.
كيفية تحضير الكينوا الحقيقية
في تحضير الكينوا الحقيقي ، من المهم:
- غسل الكينوا قبل استخدامه لإزالة أي بقايا من الغبار المتبقي في البذور ،
- نخب البذور قبل طبخها في مقلاة لمدة 5 دقائق لإعطاء طعم لذيذ محمص ،
- لا تضيف الكثير من الماء عند طبخ كويوا الفعلي لأنه يمكن أن يصبح فطيرًا ،
- طهي الكينوا الحقيقي لمدة 15 دقيقة فقط.
الكينوا الحقيقية ممتازة في الأطباق الساخنة مثل الأرز والشوربات واليخنة ، وكذلك في الأطباق الباردة مثل السلطة ، حيث يتحد النسيج الخفيف للكوينوا مع الخضار النيئة أو المطبوخة.
رابط مفيد:
- الكينوا
