وصفة القمح الكاملة هذه جيدة لمرض السكري لأنه لا يحتوي على سكر مضاف ويستخدم الدقيق الكامل الذي يساعد على التحكم في مؤشر نسبة السكر في الدم.
الخبز هو طعام يمكن استهلاكه في مرض السكري ولكن بكميات صغيرة وتوزيع جيد طوال اليوم. يجب دائما إبلاغ الطبيب المصاحب لمريض السكري عن التغييرات الغذائية.
المكونات:
- 2 كوب دقيق قمح كامل ،
- 1 كوب دقيق قمح كامل ،
- 1 بيضة
- 1 كوب من شراب الأرز النباتي ،
- ¼ كوب زيت الكانولا
- ¼ كوب من التحلية الغذائية للفرن والموقد ،
- 1 ظرف من الخميرة البيولوجية الجافة ،
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
ضع المكونات ، ما عدا الدقيق ، في الخلاط. نضع الخليط في وعاء كبير ونضيف الدقيق تدريجياً حتى يترك العجين اليدين. دع العجين يستريح لمدة 30 دقيقة مغطاة بقطعة قماش نظيفة. اصنع كرات صغيرة مع العجين وتوزيعها في ورقة الخبز مدهون والمرشوش ، وترك مسافة بينهما. اتركيه للراحة لمدة 20 دقيقة أخرى ثم إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح ذهبيًا.
للحفاظ على انخفاض نسبة الجلوكوز في الدم والاستفادة بشكل جيد من الطعام ، انظر أيضًا:
- ماذا تأكلين في داء السكري الخاص بالحمل
- عصير لمرض السكري
- الشوفان الفطيرة وصفة لمرض السكري
