ويستند النظام الغذائي لالتهاب المعدة والقرحة على الأطعمة الطبيعية ، الغنية بالفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة ، والفقراء في المنتجات الصناعية والمصنعة مثل النقانق والأطعمة المقلية والمشروبات الغازية.
هذا النظام الغذائي يسهل عملية الهضم ، مما تسبب في تمرير الطعام بسرعة من خلال المعدة ، ومنع إفراز حمض المعدة الزائدة ، مما تسبب حرقة ، ألم وتفاقم القرحة.
مسموح بالحيوانات الأليفة
الأطعمة المسموح بها في حمية التهاب المعدة هي تلك التي يسهل هضمها وقليلة الدهون ، مثل:
- الفواكه بشكل عام ، وتجنب الفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال والأناناس ، إذا ظهر الجزر أو الألم عند تناول هذه الأطعمة ؛
- الخضروات بشكل عام ، يمكنك استخدام الخضار المطبوخة خلال فترات الأزمات والألم ، لأنها أسهل للهضم ؛
- الميلان ، الدهن ، الدجاج والسمك ، ويفضل أن يكون محمصاً ، مشوياً أو مطبوخاً ؛
- الحليب الخالي من الدسم
- اللبن الطبيعي المتكامل
- الحبوب الكاملة ، مثل الخبز الأسمر والأرز البني والمعكرونة الكاملة ؛
- الشاي ما عدا الأخضر ، والشاي الأسود والأسود ، أو غيرها من الكافيين.
- قهوة منزوعة الكافيين
- الجبن الأبيض مثل الريكوتا أو المناجم الطازجة أو اللبن الرائب.
- التوابل الطبيعية مثل الأعشاب الجميلة ، الثوم ، البصل ، البقدونس ، الكزبرة ، الخردل.
كما أن شرب شاي الزنجبيل يحسن الهضم ويقلل من حرقة المعدة والغثيان ، انظر كيفية القيام بذلك هنا.
الأطعمة المحظورة
الأطعمة المحظورة هي تلك التي يصعب هضمها وتتم معالجتها بدرجة عالية لأنها غنية بالمواد المضافة والمواد الحافظة التي تسبب تهيج المعدة ، مثل:
- اللحوم المصنعة : السجق ، النقانق ، لحم الخنزير المقدد ، لحم الخنزير ، صدر الديك الرومي ، السلامي ، مرتديلا.
- الأجبان الصفراء والمعالجة مثل جبن الشيدر ، catupiry ، الألغام و provolone ؛
- الصلصات جاهزة
- التوابل في مكعبات ومرق اللحم والمعكرونة الفورية.
- الأغذية الجاهزة المجمدة والوجبات السريعة.
- المشروبات : المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة والقهوة وشاي الشاي والشاي الأسود والشاي الأسود
- مشروبات كحولية
- السكر والحلويات بشكل عام
- الأطعمة المكررة والأطعمة المقلية ، مثل الكعك والخبز الأبيض والبسكويت اللذيذ.
- الطحين الأبيض ، مثل farofa ، التابيوكا ، وفي بعض الحالات ، الكسكس.
- الأطعمة الغنية بالدهون مثل اللحوم الدهنية وبشرة الدجاج والكبد والأسماك الدهنية الزائدة مثل سمك السلمون والتونة.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجنب الحليب كامل الدسم والفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال والأناناس إذا ظهرت أعراض حرقة المعدة أو ألم المعدة بعد الاستهلاك.
يمكن للنظام الغذائي لالتهاب المعدة ، على الرغم من أنه يتبع بعض القواعد ، تقديم العديد من الاختلافات ، وهذا يتوقف على التسامح من كل مريض. لذلك القائمة المذكورة أعلاه هي مجرد دليل. بالإضافة إلى ذلك ، إذا ظهر التهاب المعدة بشكل رئيسي في أوقات التوتر أو التوتر ، فقد يكون علامة على التهاب المعدة العصبي. انظر الأعراض وكيفية علاج هذا النوع من المرض هنا.
النظام الغذائي القائمة على التهاب المعدة والقرحة
يقدم الجدول التالي مثالا لقائمة 3 حمية لعلاج التهاب المعدة والقرحة:
| وجبة | اليوم الأول | اليوم الثاني | اليوم الثالث |
| الإفطار | عصير البطيخ + 1 شريحة خبز القمح الكامل مع اللبن الرائب والبيض | كوب واحد من القهوة منزوعة الكافيين + 2 بيض مخفوق مع جبن ميناس طازج + 2 شريحة من البابايا | فيتامين الفراولة مع الحليب الخالي من الدسم + 1 شريحة من الخبز مع مناجم الجبن |
| وجبة خفيفة الصباح | 1 التفاح + 5 الكاجو | 1 مهروسة مهروسة مع 1 ملعقة طعام من دقيق الشوفان | كوب من عصير أخضر |
| الغداء / العشاء | 4 ملاعق طعام من أرز بني + خضار على البخار + صدر دجاج مسلوق مع صلصة الطماطم | حصة واحدة من السمك المشوي في الفرن مع البطاطا والطماطم والبصل وسلسلة من زيت الزيتون | المعكرونة مع التونة وصلصة البيستو + سلطة خضراء |
| وجبة خفيفة بعد الظهر | اللبن الكامل الطبيعي + 1 ملعقة كبيرة من العسل + 1 ملعقة كبيرة من الشوفان | البابايا فيتامين مع الحليب الخالي من الدسم | قهوة منزوعة الكافيين + 2 شريحة خبز القمح الكامل مع اللبن الرائب والبيض |
تعرف على المزيد حول ما يجب أكله في التهاب المعدة في الفيديو:
وصفات لنظام غذائي ضد التهاب المعدة
1. الفواكه المحمصة
خيار جيد لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر هو تناول فاكهة مخبوزة أو مخبوزة.
طريقة عمل: وضع على ورقة الخبز 6 التفاح أو 6 الكمثرات مرتبة جنبا إلى جنب وإضافة 3/4 كوب ماء. أخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الفاكهة طرية. يمكنك إضافة عصا واحدة من القرفة وسط التفاحة أو أن تكون الكمثرى لذيذة أكثر.
2. الجيلاتين الطبيعي
الجيلاتين هو طازج كونه خيار حلوى جيد للوجبات الرئيسية.
طريقة الاستعمال: أضِف حزمة واحدة من الجيلاتين غير المنكه إلى 200 مل من عصير العنب الكامل ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. مرق السمك
تعتبر مرق السمك خيارًا ممتازًا لتناول العشاء الخفيف ، ويجب أن لا يتم استهلاكه بشكل ساخن.
المكونات
- 500 غرام من شرائح السمك مكعبات (البلطي ، الباكو ، النازلي ، الكاكاو)
- عصير 1 الليمون
- الملح حسب الذوق
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 طماطم مقطعة
- 1/2 فلفل أبيض مفروم
- 2 بطاطا متوسطة
- رائحة خضراء حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
طريقة التحضير
يُتبّل السمك بالليمون والملح حسب الذوق ويُترك المزيج لمدة 15 دقيقة. في مقلاة أضف المكونات الأخرى ، بدءا من تحمير البصل والثوم ، إضافة الماء والبطاطا والفلفل والطماطم وتقديمها إلى الغليان ، ثم أضيفي السمك واتركيه ليطبخ لعدة دقائق أخرى. وأخيراً أضيفي الرائحة الخضراء المفرومة ، وأطفئي الحرارة وضعيها جانباً.
انظر استراتيجيات لعلاج التهاب المعدة:
- العلاج الطبيعي لالتهاب المعدة
- علاج التهاب المعدة
