إجراء تغييرات بسيطة ، مثل تجنب حليب البقر لبعض حليب الخضار وتبادل مسحوق الشوكولاتة للكاكاو أو الخروب ، هي بعض الإجراءات التي تعمل على تحسين نوعية الحياة ومنع ظهور أمراض مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول والسكري. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون هذا النوع من التبادل مفيدًا لحياة طويلة وصحية وعجاف.
شاهد الفيديو التالي الذي يعتبر التبادل الصحي العشر الذي تقوله التغذية تاتيانا زانين:
1. حليب البقر لكل حليب أرز
حليب البقر يحتوي على نسبة عالية من الدهون ويجد الكثير من الناس صعوبة في هضم اللاكتوز ، مما يجعلهم غير متسامحين ، لذا فإن خيارًا كبيرًا هو استبدال حليب الأرز أو حليب اللوز أو حليب الشوفان ، والذي يمكنك شراءه في السوبر ماركت أو افعل في المنزل.
طريقة عمل: يُغلى لتر واحد من الماء ثم يُضاف كوبًا واحدًا من الأرز ويُترك لمدة ساعة واحدة على نارٍ خفيفةٍ مع المقلاة. بعد تقشعر لها الأبدان ، اخفق كل شيء في الخلاط ثم أضف ملعقة صغيرة من الملح ، 2 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس ، 2 قطرة من الفانيليا و 2 ملعقة طعام من العسل.
2. مسحوق الشوكولاتة بالخروب
مسحوق الشوكولاتة غني بالسكر وهو اختيار ضعيف خاصة لأولئك الذين يتناولون نظام غذائي أو مرض السكري. ولكن إذا كان باستطاعتك استبدال الشيكولاتة المجففة بالمبيض أو الخروب ، فهي أيضاً بدائل ممتازة للشوكولاته التي لها خصائص غذائية هامة أخرى ولا تحتوي على الكافيين. بالإضافة إلى أن أي شخص لن يلاحظ الفرق وتزيد من تنوع الطعام. يمكن استخدامها في أي وصفة تحمل في الأصل الشوكولاتة دون أن تفقد لونها أو طعمها.
3. الأطعمة المعلبة من الأطعمة المجمدة
يمكن بسهولة تداول البازلاء والذرة المعلبة للبازلاء المجمدة والذرة. في المعلب هناك دائما الماء والملح للحفاظ على الحفاظ عليها في حالة جيدة. لذا ، فإن الخيار الأفضل هو أن تفضل دائمًا تلك التي تأتي في عبوات مجمدة ، أو قم بتجربة الأطعمة المجمدة الخاصة بك. ولكن لا يمكن تجميد كل شيء في المنزل ، انظر كيفية تجميد الطعام دون فقدان العناصر الغذائية.
4. حاويات بلاستيكية مصنوعة من الزجاج
قد تحتوي الحاويات البلاستيكية على مواد مسرطنة مثل BPA ، وأفضل طريقة للحد من هذه المخاطر هي استبدال جميع تلك الموجودة في المنزل بحاويات زجاجية أو مع الإشارة إلى عدم وجود هذه المادة في صناعتك. بالإضافة إلى ذلك ، الأواني الزجاجية هي أسهل لتنظيف ، وليس ملطخة ، لا يمكن حتى الآن استخدامها لخدمة الجدول. تعلم أن تتعرف على ما إذا كانت الحاويات البلاستيكية التي لديك في المنزل سيئة لصحتك.
5. الثمار الشائعة عن طريق العضوية
الفواكه العضوية هي أكثر تكلفة ، ولكن الصحة لا تقدر بثمن ، فهي ليست جميلة للعين ، فهي أكثر صحة ومليئة بالمغذيات. المواد الكيميائية المستخدمة في الأرض وفي المصنع لضمان إنتاجية كبيرة وسعر منخفض تراكمت في الجسم على مر السنين والخسائر والنتائج ليست قابلة للقياس.
6. اللازانيا المشتركة مع اللازانيا كوسة
يمكن استبدال كتلة اللازانيا التي نشتريها في السوبرماركت بشرائح من الكوسا ، والتي بالإضافة إلى كونها خياراً أقلّ من السعرات الحرارية ، هي أكثر صحة. إذا كنت لا تحب الكوسة أو إذا كنت لا تزال لا تملك العصب لتبديل اللازانيا التقليدية إلى واحدة من الخضار ، والذهاب ببطء. يمكنك صنع اللازانيا عن طريق وضع طبقة واحدة من المعكرونة العادية وفي الطبقة التالية ، ضعي الكوسة على شرائح لتتعود على المذاق.
7. الطعام المقلي بالخبز أو الشوي
هذا هو كلاسيكي ولكن تقريبا كل الطعام المقلية يمكن تفحم دون أن تفقد النكهة. لذا اختر الشوايات المصنوعة من الصفيحة مع كمية قليلة من زيت الزيتون أو حتى القليل من الماء أو ضع كل شيء في الفرن. إذا كنت تعتقد أن الطعام لا يبدو جيدًا في الفرن ، عندما يكون جاهزًا تقريبًا ، استخدم زيت الزيتون في رذاذ واتركه بنيًا لبضع دقائق أخرى.
8. الملح المشترك للملح العشبي
يحتوي الملح العادي على كمية كبيرة من الصوديوم وبالتالي يجب استهلاكه بشكل معتدل. في البرازيل ، يبلغ متوسط استهلاك الملح اليومي أكثر من ضعف ما أوصت به منظمة الصحة العالمية ، وبالتالي يحتاج الجميع إلى تقليل تناول الملح لتجنب مشاكل القلب في المستقبل.
طريقة الاستعمال: ضع في وعاء زجاجي 10 غرامات من: إكليل الجبل ، الريحان ، الأوريجانو ، البقدونس و 100 غرام من الملح.
9. التوابل المصنوعة من التوابل محلية الصنع
التوابل الجاهزة التي نجدها في محل البقالة هي عملية ولذيذة ، ولكنها مليئة بالسموم التي تنتقص من أي نظام غذائي. فهي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، وبالتالي تحافظ على احتباس السوائل وبالتالي تكون خطيرة بشكل خاص لأي شخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم أو يعاني من التورم.
كيف نفعل: قطع البصل والطماطم والفلفل والثوم واستخدام البقدونس والثوم المعمر للحصول على المزيد من النكهة ، وجلب كل شيء إلى درجة حرارة منخفضة ، والغليان. عندما تكون جاهزا ، وتوزع في حزم الثلج وتجميدها.
10. وجبات خفيفة للرقائق محلية الصنع
هو أرخص بكثير وصحية لجعل البطاطس الحلوة محلية الصنع ، والتفاح أو الكمثرى. لا يتعين عليك شراء رزم ورقائق البطاطا المملوءة بالدهون والملح في السوبرماركت إذا كان بإمكانك تحضير وصفات لذيذة وصحية وفيتامين غنية ستساعد جسمك على العمل بسلاسة ولا تزال تحافظ على بعض السعرات الحرارية وتستهلك كمية أقل من الدهون. ومن الجميل أيضًا استقبال الأصدقاء في المنزل.
طريقة عمل الطعام : قم بقطع الطعام الذي تريده ووضعه على صفيحة الخبز واخبزه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح محمصًا ومقرمشًا. لمزيد من النكهة ، فاشل بالملح العشبي. رؤية المزيد من التفاصيل من رقائق البطاطا الحلوة وصفة هنا.
