يساعد الزنجبيل على إنقاص الوزن وأيضاً في علاج الهضم السيئ ، وحرقة المعدة ، والغثيان ، والتهاب المعدة ، والبرد ، وارتفاع الكولسترول ، وارتفاع ضغط الدم ، والسعال ، وآلام العضلات ، ومشاكل الدورة الدموية والتهاب المفاصل.
الزنجبيل هو نبات طبي يحتوي على نكهة حارة ، والتي يمكن استخدامها للأطعمة الموسمية ، مما يقلل من الحاجة إلى الملح. يمكن استخدام هذا الجذر أيضًا في علاج مشاكل الدورة الدموية أو نزلات البرد أو الالتهابات ، مثل التهاب الحلق.
اسمها العلمي هو Zingiber officinalis ويمكن شراؤه في متاجر المنتجات الطبيعية والصيدليات والأسواق والأسواق ، في شكلها الطبيعي ، في شكل مسحوق أو في كبسولات.
أهم الأسئلة حول الزنجبيل
1. هل الزنجبيل جيد من أجل ماذا؟
يحتوي الزنجبيل على مضاد التخثر ، وعائي ، والجهاز الهضمي ، ومضاد للالتهابات ، مضاد للقىء ، مسكن ، خافض للحرارة ومضاد للتشنج ، لذلك الزنجبيل جيد لتخفيف الدم ، وتحسين الهضم ، والدوخة المقاومة ، وخفض الحمى وتقلص المغص.
خلال فترة الحمل ، يجب أن تكون الجرعة القصوى من الزنجبيل 1 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، لذلك يمكن استخدام الجذر كحلاقة للتخفيف من دوار الحركة أثناء الحمل.
2. كيف تستهلك الزنجبيل؟
الأجزاء المستخدمة من الزنجبيل هي جذورها لصنع الشاي أو تقليب الوجبات ، على سبيل المثال.
- شاي الزنجبيل للالبار والتهاب الحلق: ضع 2 إلى 3 سم من جذر الزنجبيل في إناء مع 180 مل من الماء ويغلي لمدة 5 دقائق. قم بتبريد وشرب حتى 3 مرات في اليوم.
- ضغط الزنجبيل من أجل الروماتيزم: صر الزنجبيل وضعه في منطقة الحلق ، ثم غطيه بشاش واتركه ليعمل لمدة 20 دقيقة.
3. هل يأكل الزنجبيل؟
عندما تستهلك الزائدة الزائدة ، يمكن أن يسبب آلام في المعدة لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية في المعدة ، والأطفال ، ويمكن أن يسبب أيضا النعاس. بالإضافة إلى ذلك ، لا يشار إلى الأشخاص الذين يتناولون أدوية مضادة للتخثر.
4. هل الزنجبيل يضبط الدم؟
نعم ، إن تناول الزنجبيل بانتظام يساعد على "ضبط" الدم ، ويكون مفيدًا في حالة ارتفاع ضغط الدم ، على سبيل المثال ، ولكن يجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يتناولون أدوية مثل الوارفارين لأنه يمكن أن ينقص الدم ، مما يسهل وجود النزيف.
5. الزنجبيل يزيد من الضغط؟
الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم واستخدام الأدوية للسيطرة على الضغط يجب أن يستهلكوا الزنجبيل فقط وفقًا للنصيحة الطبية ، حيث أنه يمكن أن يتداخل مع تأثير الدواء ، والضغط غير المنضبط.
6. الزنجبيل يزيد من مناعة؟
نعم ، إن استهلاك مساحيق الزنجبيل والرقائق وشاي الزنجبيل يحسن استجابة الجسم للعدوى ، لذا فهو حليف كبير ضد نزلات البرد والإنفلونزا ، على سبيل المثال.
7. هل الزنجبيل رقيق؟
جذر الزنجبيل لديه عمل محفز ، وبالتالي يمكن أن يساعد في زيادة التمثيل الغذائي وبالتالي إنفاق الطاقة في الجسم ، ولكن سيكون من المفيد فقط لانقاص وزنه إذا كان النظام الغذائي للشخص والنشاط البدني.
الزنجبيل التغذية المعلومات
| المكونات | المبلغ لكل 100 غرام |
| قوة | 80 سعرة حرارية |
| بروتين | 1.8 غرام |
| الدهون | 0.8 غرام |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| ألياف | 2 غرام |
| فيتامين ج | 5 ملغ |
| بوتاسيوم | 415 مجم |
وصفات الزنجبيل
يمكن استخدام الزنجبيل في الوصفات الحلوة والمالحة. يمكن استخدام الجذر المفروم أو المبشور في الصلصات ، المخلل الملفوف ، صلصة الطماطم والوجبات الشرقية. سحقت ، يمكن استخدامه في الكعك والبسكويت والخبز والمشروبات الساخنة ، على سبيل المثال.
1. ماء الزنجبيل
مياه الزنجبيل رائعة لإعطاء المزيد من النكهة للماء ، كما يساعدك على إنقاص الوزن.
طريقة عمل: قطّعي الزنجبيل وأضف ليتر واحد من الماء واتركه ليلاً. خذ خلال النهار ، دون سكر.
2. مخلل الزنجبيل
المكونات
- 400 غرام من الزنجبيل
- 1/2 كوب سكر
- كوب من الخل
- 3 ملاعق صغيرة من الملح
- 1 حاوية زجاجية حوالي 1/2 لتر مع غطاء
طريقة التحضير
قشر والزنجبيل ثم شريحة ، وترك شرائح رقيقة وطويلة. طهي فقط في الماء المغلي ثم ترك لتبرد بشكل طبيعي. بعد ذلك يجب إضافة المكونات الأخرى وإحضار النار على النار لمدة 5 دقائق بعد الغليان على نار خفيفة. بعد ذلك ، يجب تخزين الزنجبيل في وعاء زجاجي لمدة يومين على الأقل قبل الاستهلاك.
يدوم هذا النوع من الزنجبيل لمدة 6 أشهر إذا تم حفظه في الثلاجة.
3. عصير الليمون مع الزنجبيل والنعناع
هذه الوصفة سهلة التحضير ويمكن أن تكون خيارًا جيدًا للتهدئة.
المكونات
- 1 ملعقة طعام قشر الليمون
- 300 مل من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل مع التقشير
- 1 كوب شاي بالنعناع
- 150 مل من الماء الدافئ
- 1200 مل ماء بارد
- 250 غرام من السكر
طريقة التحضير
أولاً تحضير الشاي بالنعناع مع أوراق الشجر والماء الساخن ثم ضرب جميع المكونات في الخلاط ، سلالة وخدمة الآيس كريم.
4. اللحم المفروم مع صلصة الزنجبيل
هذه الوصفة بسيطة ولذيذة ويمكن استخدامها لمصاحبة المعكرونة ، مثل حشو الأغطية أو الفلفل المشوي ، على سبيل المثال.
المكونات
- 500 غ لحم مفروم
- 2 طماطم ناضجة
- 1 بصلة
- 1/2 فلفل أحمر
- البقدونس والثوم المعمر في الذوق
- الملح والزنجبيل المطحون حسب الذوق
- 5 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 300 مل من الماء
طريقة التحضير
ضع الثوم والبصل في مقلاة مع القليل من الزيت أو زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي اللحم واتركيه بنيًا لبضع دقائق مع التحريك باستمرار. قم تدريجيا بإضافة 150 مل من الماء والمكونات الأخرى حتى يبدأ الكريم في طهي الطعام وتذوقه. تحقق مما إذا كان اللحم يطبخ جيداً ويضاف الماء المتبقي على الحرارة المتوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم جيداً.
