يتم تحديد الفرق الكبير بين الخضار والفواكه والخضروات وفقا للجزء الصالحة للأكل من النبات. فالخضروات ، على سبيل المثال ، هي تلك التي يكون فيها الجزء الصالح للأكل هو الأوراق والزهور والسيقان وبعضها مثل الخس أو الملفوف أو الملفوف.
الخضار هي تلك التي يكون فيها الجزء الصالح للأكل عبارة عن فاكهة أو بذور ، مثل الفاصولياء والعدس والأرز والفلفل والبرتقال والكوسة. ولكن بالإضافة إلى الخضروات والخضروات ، فهناك أيضاً مجموعة الجذور ، التي تتكون من الخضار التي ينمو فيها الجزء الصالح للأكل تحت الأرض ، مثل الزنجبيل أو الفجل أو الجزر.
تشكل هذه المجموعات الثلاث معًا الخضار التي تشكل جزءًا من نظام غذائي صحي للطفل ، بالغًا وكبارًا ، لتحسين وظيفة الأمعاء ونوعية البشرة والأظافر والشعر وحتى لضمان الصحة وزيادة القدرة الفكرية.
أمثلة من الخضار والخضروات
في حين يسهل التعرف على الخضروات لأنها أوراق أو أزهار أو سيقان مثل الخس والملفوف والقرنبيط والجرجير ، فإن الخضروات تتكون من مجموعة أكبر ، تتكون من 4 فئات:
- البقوليات: الفول ، الفول ، فول الصويا ، البازلاء ، الحمص ، الفول السوداني.
- الحبوب: الأرز والقمح والذرة.
- البذور الزيتية: الكاجو ، جوز البرازيل ، الجوز واللوز.
- الفواكه: البرتقال والتفاح والموز واليوسفي ، إلخ.
من المهم أن نتذكر أن النظام الغذائي الصحي يجب أن يتكون من جميع مجموعات الخضار ، ومن المهم استهلاك أنواع مختلفة من الخضراوات خلال الأسابيع لضمان تناول جيد للفيتامينات والمعادن والألياف.
حساء الخضار لانقاص وزنه
لصنع حساء مغذي ، غني بمضادات الأكسدة وبدون مبالغة في السعرات الحرارية ، بعض النصائح هي:
- استخدم خضروات واحدة فقط من مجموعة الجذور أو البقوليات أو الحبوب: على سبيل المثال ، ضع قاعدة الحساء مع الأرز والبطاطا والبطاطس الحلوة أو الفول ؛
- إضافة الجذور الأخرى التي ليست غنية بالسعرات الحرارية مثل الجزر والبنجر والفجل.
- إضافة الخضروات لإحضار الألياف إلى الحساء ، مثل زبدة الملفوف أو البروكلي.
- استخدام الخضر والأعشاب والتوابل الطبيعية لإضافة نكهة إلى الحساء أو أي إعداد مثل البصل والثوم وأوراق الغار والجرجير.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة مصدر للبروتين في الحساء ، مثل اللحم أو الدجاج أو السمك ، ومن المهم أن تفضل قطع القليل من الدهون أو الدجاج بدون بشرة ، حتى لا تنتقل دهون اللحم إلى الحساء.
فيما يلي كيفية صنع حساء دتوإكس لفقدان الوزن واستعادة زلات في النظام الغذائي:
